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寒露的由来

生活百科 寒露的由来


寒露的由来

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寒露的由来
根据天气变化演变而来 。
寒露节气是一个表示天气的节气 ， 白露节气时 ， 冷空气在靠近近地面时变成了水蒸气 ， 在近地面的植物上面形成了一颗颗小水珠 ， 到了寒露节气 ， 温度下降 ， 不仅有白色的露珠 ， 而且露珠还伴随着寒气 ， 后来 ， 人们就将这段时期命名为寒露节气 。
寒露的意思是什么
秋意加深、寒气渐重 。
寒露节气是秋天的第五个节气 ， 在每年的10月8日左右到了 ， 此时太阳到达黄经195° ， 寒露对应白露节气 ， 温度比白露更低、露水比白露更冷 ， 就要凝结成霜了 。
《月令七十二候集解》说：“九月节 ， 露气寒冷 ， 将凝结也 。”
寒露吃什么
银耳莲子羹 材料：银耳 ， 莲子 ， 枣子 ， 枸杞 ， 冰糖各适量 。
做法： 1、银耳用清水泡开 ， 将底部泛黄的硬结剔出 ， 然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2、莲子需要中间无芯的 ， 不苦 ， 放置多少随自己喜好 。
3、汤锅放清水 ， 水要一次放够 ， 要留出蒸发的余地 ， 煮的过程中间不可加水 。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中 ， 开火 ， 加热 ， 煮沸 ， 一定要不断搅锅 ， 防止银耳胶质粘锅 ， 煮开后 ， 关小火熬煮 ， 也要不断搅锅 。
5、莲子易熟稍后放入 。
6、开锅后继续熬煮 ， 直到银耳胶化 ， 汤粘稠即可 。
功效：滋阴润肺 ， 补睥安神 。
冰糖雪梨 材料：梨、枸杞、冰糖
做法： 1、梨洗净 。
2、将梨中间掏空 ， 放入冰糖、枸杞 。
3、上蒸笼蒸15分钟左右即可 。
功效：除痰润肺、祛除秋燥 。
板栗烧鸡 材料：老母鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、高汤、味精、胡椒粉、生粉、香油 。
做法： 1、将老母鸡剔除粗骨 ， 剁成长、宽约3厘米的方块；板栗肉洗净滤干；葱切成3厘米段；姜切成长、宽l厘米的薄片 。
2、烧热油锅 ， 烧至六成熟 ， 故入板栗肉炸成金黄色 ， 倒入漏勺滤油 。
3、再烧热油锅 ， 至八成熟 ， 下鸡块煸炒 ， 至水干 ， 下绍酒 ， 再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右 。
4、取瓦钵1只 ， 用竹箅子垫底 ， 将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入 。
5、放小火上煨至八成烂时 ， 加入炸过的板栗肉 ， 继续煨至软烂 ， 再倒入炒锅 。
6、放入味精、葱段 ， 洒上胡椒粉 ， 煮滚 ， 用生粉水勾芡 ， 淋入香油即可 。
寒露适合吃什么好
寒露节气在饮食上应平衡饮食五味 ， 然后根据个人的具体情况 ， 适当多食甘、淡、滋润的食品 ， 既可补脾胃 ， 又能养肺润肠 。
1、水果 寒露适合吃的水果有梨、柿、荸荠、香蕉等；
2、蔬菜 寒露适合吃的蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等 。
3、早餐 寒露适合吃的早餐应该是温食 ， 最好喝热药粥 ， 因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用 ， 像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等都是不错的选择 。

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