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健胃消食
小米炒焦，可入胃经，具有养胃作用，对胃粘膜有保护作用，防止胃酸过多而对胃粘膜产生酸蚀的作用，预防胃溃疡或者是胃炎，同时还具有促进肠胃消化的功能，能够加快肠胃的蠕动，有利于食物的消化，可以消除胃内的积食，如果有胃虚导致的消化不良、积食、腹胀等症状，可以适当的吃一些炒焦米，能够缓解以上的症状 。小米炒焦还具有促进食欲的作用，因为小米炒焦后会散发出独特的米香，有利于提高食欲，增加对于食物的摄取，有利于人体获得能量 。
润肠通便
小米中含有丰富的纤维素，具有促进胃肠道蠕动的作用，同时还具有促进消化液分泌的作用，可以软化大便，使大便能够在肠道的推进中随着肠道运动顺利排出，从而缓解便秘、排便困难等症状，有利于缓解因便秘而导致的身体不适的情况，还可以促进人体废物和毒素的排出，帮助人体完成代谢 。
养血安神
食用炒焦的小米，可有效改善睡眠质量、健忘、心神不宁等症状，因为小米具有一定的安神的效果，如果是有内心焦躁或者是神经衰弱的人，可以适当的食用，来缓解神经紧张的感觉，有利于身体放松，同时使心情更加平静，有利于心理健康，同时也间接的有利于机体的健康 。
健脾祛湿
【小米炒焦的功效与作用 小米炒焦的注意事项】 炒焦米具有健脾祛湿的作用，能够使人体更加有活力，如果是出现了因为脾虚而导致的精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等现象，可以适当的食用炒焦的小米，食用方式可以选用泡水，服用之后能够有一定的缓解作用，因为小米中含有丰富的营养物质，不仅可以为人体提供能量，还可以促进肠胃运动，改善消化不良，以及保护肠道，有止泻的作用 。
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