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如何挑选荔枝
1、看颜色 无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色 。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜 。
2、凭手感 在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性 。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝 。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了 。
3、闻气味 新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的 。
所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的 。
4、尝果肉 挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了 。
5、看果皮和大小 挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好 。
荔枝应该如何保鲜
1、去掉霉变荔枝 首先要把吃剩下的荔枝重新检查一下，把已经开始霉变的荔枝扔掉，要不然细菌会直接攻击其他健康的荔枝 。
2、将荔枝的枝干剪掉 将荔枝的枝干剪掉，因为枝干会吸收荔枝的水分，不利于保鲜 。然后将荔枝分成小份用袋子装起来，最好是密封 。
吃荔枝的好处
1、补充能量，益智补脑 荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位 。具有补充能量、增加营养的作用 。
2、增强免疫功能 荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
3、降低血糖 荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜，但用量要适宜！
4、消肿解毒，止血止痛 荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病 。
怎么吃荔枝不上火
【鲜荔枝怎么吃不上火 多吃荔枝有什么好处】 喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，可预防上火 。还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲 。
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