鱼腥草叶子怎么做好吃 鱼腥草的禁忌
文章插图
鱼腥草叶子怎么做好吃
鱼腥草叶子绿色 ， 性寒 ， 味道辛 ， 搓碎有鱼腥气味 ， 含有蛋白质、糖分、纤维素、鱼腥草素、月桂醛、槲皮甙、蕺菜碱、维生素C等营养成分 ， 食用具有清热解毒、利尿消肿等作用 ， 一般不直接生吃 ， 需要加工做成凉拌菜、炒鸡蛋、炒肉、煮粥、晒干泡茶食用才好吃 。
凉拌鱼腥草
材料：鱼腥草、蒜、辣椒油 。
1、将鱼腥草用清水洗净 ， 摘去老根、叶 ， 留下嫩白根及叶片 ， 再用手将其分折成长短合适的段 。
2、蒜头压成蒜蓉 ， 用微波炉制作好辣椒油 。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间） ， 捞出沥干 。
4、把鱼腥草放在一个大盆内 ， 淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可 。
鱼腥草炒蛋
材料：鱼腥草叶子100克、鸡蛋2个、食用油适量、食盐5克 。
做法
1、鱼腥草去除老叶子 ， 嫩叶子清洗干净 ， 用3克食盐充分揉搓 ， 放入冷水中浸泡8小时 ， 期间可以换两次水 。
2、鱼腥草叶子控水 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 加入1克食盐搅拌成鸡蛋液 。
3、锅中倒入食用油烧至七成热 ， 将鱼腥草叶子倒入油锅中翻炒 。
4、大火翻炒鱼腥草叶子至软 ， 将鸡蛋液均匀倒入到鱼腥草叶子当中 。
5、然后将剩下的1克食盐均匀撒入到这菜当中 。
6、先不要翻炒此菜 ， 等鸡蛋液上层熟了以后 ， 再用锅铲翻炒此菜 ， 直至将此菜烧熟即可 。
鱼腥草泡茶
材料：鱼腥草5-10克 ， 开水适量 。
做法
1、可以购买干的鱼腥草 ， 也可以自己将新鲜的鱼腥草洗干净 ， 然后放到太阳底下晒干 。
【鱼腥草叶子怎么做好吃 鱼腥草的禁忌】 2、将干鱼腥草5-10克翻入水壶里 ， 然后冲入适量开水加盖浸泡10分钟后代茶饮即可 。
推荐阅读
- 鱼腥草能治咳嗽吗 鱼腥草要怎么煮才止咳
- 鱼腥草和折耳根是一样的吗 哪些人不能吃鱼腥草
- 鱼腥草什么味道 新鲜的鱼腥草是什么样子的
- 【图片】含羞草图片和基本资料介绍
- 鱼腥草是发物吗 鱼腥草和什么吃会过敏
- 鱼腥草能长期泡水喝吗 鱼腥草与什么相克
- 鱼腥草可以泡水喝吗 鱼腥草煮水能天天喝吗
- 【种植方法】草花葱兰的种植方法和栽培技术
- 鱼腥草晒干泡水喝的功效与作用 鱼腥草晒干后怎么泡水
- 鱼腥草与什么煲汤比较好 哪些人不能吃鱼腥草