空心菜可以放冰箱吗 空心菜可以放冰箱多久
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空心菜可以放冰箱吗
可以 。
空心菜是可以放在冰箱保存的，不过一定要保留根部再放进去，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方 。因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方，容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方 。
心菜可以放冰箱多久
专家建议蔬菜放冰箱不宜过3天 。
长时间在冰箱里储存蔬菜非常危险，而危险也多来自蔬菜本身含有的硝酸盐，因为硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质 。储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失 。
空心菜的清洗方法
1、淡盐水浸泡 空心菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍 。
2、碱洗 先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右 。
3、用开水烫 空心菜下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药 。
4、用淘米水洗 淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。把空心菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少 。
空心菜的选购方法
1、叶子越绿越新鲜 空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜 。
2、切口无腐烂或变色 茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜 。
3、茎管细的口感细嫩【空心菜可以放冰箱吗 空心菜可以放冰箱多久】 口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆 。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆 。
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