文章插图
毛豆是发物吗
毛豆不是发物 。
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处 。
此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况 。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2% 。
而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4% 。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军 。
哪些人不能吃毛豆
1、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
2、乳母，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群 。
毛豆是大豆的嫩豆荚，是营养丰富的食品，蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美 。同时，毛豆还含有多种对人体有益的元素，如钙、卵磷脂等 。
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
毛豆的食用处理方法
1、毛豆可以洗干净直接烹饪，如盐水毛豆等 。
2、毛豆如何快速去皮：洗干净的毛豆荚放进锅里煮开，盖上锅盖焖一会儿，随即倒入冷水中 。这样，只需用手轻轻一挤毛豆荚，毛豆就会自己一粒粒地弹跳出来，而且毛豆粒的表面也不会因为剥壳而受到损伤 。
【毛豆是发物吗 那些人不能吃毛豆】 3、煮毛豆如何保持翠绿：水开后再下毛豆；滴几滴油；不要盖盖 。
推荐阅读
- 清明后面是什么节气 清明前面是什么节气
- 杨桃热性还是凉性 杨桃是酸性还是碱性
- 【花期】三角梅的花期是什么时候？三角梅什么时候开花？
- 【花】三角梅为什么老是掉叶掉花，因为你这件事做多了
- 【花卉】三角梅是一种什么花卉植物？三角梅图片及简介
- 乌梅是酸性还是碱性 大部分人都没迷惑了
- 孩子晕车是什么原因 孩子晕车吃什么好
- 芭蕉是酸性还是碱性 大部分人都弄错了
- 冬病夏治是什么原理 冬病夏治适应哪些症状
- 鼻尖痛是什么原因 鼻尖痛怎么办