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天麻怎么吃效果最好 天麻这样吃营养更丰富

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天麻怎么吃效果最好 天麻这样吃营养更丰富

文章插图
天麻川芎炖牛肉
材料
牛肉1000公克 ， 葱40公克 ， 姜片30公克 ， 药材：8公克 ， 川芎10公克 ， 红枣25公克 ， 盐2茶匙 ， 米酒3大匙 。
做法
1.把牛肉切块后用清水洗净 ， 再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用 。
2.取一砂锅 ， 将葱切段 ， 与姜片一起放入砂锅中 。
【天麻怎么吃效果最好 天麻这样吃营养更丰富】 3.然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材 ， 并加水九分满后开火煮滚 。
4.等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟 ， 加入盐再煮10分钟即可 。
天麻脑花
材料
猪脑200克 ， 天麻10克 ， 料酒5克 ， 盐3克 ， 大葱5克 ， 姜5克 ， 花椒2克 ， 味精1克 ， 胡椒粉1克 。
做法
1.把猪脑轻轻地去掉筋膜 ， 在锅中倒入清水加入料酒、少许盐 ， 把猪脑放进去煮；
2.煮开后 ， 捞出猪脑 ， 放入事先准备好的盛有清水的砂锅中 ， 放入姜片、天麻片、花椒、大葱段 ， 接着上火煮；
3.煮开之后把浮沫撇掉 ， 换小火接着煮十分钟左右 ， 再放一点盐、味精和胡椒粉 。
云腿天麻萝卜汤
材料
花生、猪手、天麻、萝卜、姜、瘦肉、盐 。
做法
1、花生提前洗净泡一下水备用；
2、猪手清水洗一下浸泡后剁小块 ， 天麻用清水洗一下尘土；
3、萝卜去皮切大块 ， 切姜三片 ， 瘦肉也切大块备用；
4、锅中煮约1.5-2L的水 ， 把猪手和瘦肉 ， 姜片下锅；
5、煮开后抹掉血沫 ， 下白萝卜和花生；
6、大火煮开 ， 后转小火煲约2小时加盐调味即可 。
天麻煲乌龙
材料
墨鱼500克 ， 天麻片15克 ， 金华火腿30g ， 油菜100g ， 香葱1棵 ， 老姜1块 ， 绍兴黄酒2汤匙 ， 白砂糖1汤匙 ， 盐适量 。
做法
1、墨鱼去骨洗净 ， 撕去表面薄膜 ， 切成大块放入汤煲 。
2、汤煲中加入3000ml冷水 ， 投入金华火腿片大火烧开 ， 撇去表面浮沫 。
3、然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖 ， 调成小火加盖煲煮80分钟 。
4、锅中放入洗净的油菜 ， 调成中火 ， 不加盖煲煮10分钟 ， 上桌前调入盐即可 。

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