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【吃】牡丹花的吃法做法：四道牡丹花菜谱

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【吃】牡丹花的吃法做法：四道牡丹花菜谱

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1.牡丹花粥 牡丹花(干)15克 ， 粳米50克 。 将牡丹花研为细末 ， 粳米淘洗洁净;锅中加净水煎煮粳米为粥 ， 待粥熟时 ， 调人牡丹花 ， 搅拌平均便可 。 逐日3次 ， 连食7天 。 此粥具有通经祛瘀的成效 ， 合用于闭经妇女食之 。
2.牡丹花溜鱼片 鲜牡丹花1朵 ， 鲜椒鱼250克 ， 鸡汤、鸡蛋清、姜、葱各过量 。 将鲜鳜鱼用凉水泡l～2小时 ， 捞出控干 ， 切成3厘米长的段 ， 片成薄片 ， 放在碗内 ， 加精盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆;炒勺置火上 ， 放人猪油 ， 烧至五成热时 ， 将鱼逐片下人炒勺滑透 ， 然后倒人漏勺内 ， 控去余油 ， 牡丹花洗净控干 ， 放人盘内 ， 炒勺置底油加热 ， 投人葱、姜偏炒出香味 ， 倒人鸡汤、精盐味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉调成的稀芡;待汁爆起时 ， 将鱼片、牡丹花瓣倒人炒勺内 ， 滑炒几下 ， 淋人鸡油 ， 盛川盘内即成 。 此案具有益气补血 ， 健脾养胃的成效 ， 合用于妇;女月经不调 ， 行经腹痛 ， 虚劳赢瘦 ， 肠风泻血等病症 。
3.牡丹花爆鸡条 牡丹花1朵 ， 生鸡脯肉200克 ， 菜50究 ， 姜、葱、蒜各过量 。 将牡丹花洗净切成粗条;鸡脯肉去掉老皮和筋 ， 用刀切成条 ， 放在碗内 ， 加人精盐味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉 ， 调匀上浆;香菜、葱、姜蒜辨别切成丝;另用一碗将精盐、味精 。 料酒、醋、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉兑成芡汁;炒勺烧热 ， 放人生油 ， 烧至四成熟时 ， 倒人鸡条用筷子拨散滑透 ， 倒人漏勺内控出油;炒勺留少量油 ， 将葱 。 姜炒出香味 ， 倒人鸡条 。 香菜和兑好的芡汁 ， 翻炒几下 ， 盛人盘内 ， 撒上牡丹花即成 。 此菜具有活血行经 ， 益精补虚的成效 ， 合用于妇女月经不调 ， 经行腹痛 ， 气血衰弱 ， 病后体虚等病症 。
4.牡丹花里脊丝 去芯牡丹花2朵 ， 猪里脊肉250克 。 牡丹花洗净切丝;猪里脊肉切生长3厘米长的细丝;用盐 。 味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少量兑成汁;炒勺烧热 ， 放人猪油 ， 烧至五成热时 ， 加人里脊肉丝 ， 炒散后烹人兑的汁;待汁收浓时 ， 放人牡丹花丝 ， 疾速翻炒 ， 盛人盘内便可 。 此菜具有活血养阴 ， 益气润燥的成效 ， 合用于气血衰弱 ， 病后体虚 ， 干咳 ， 营养不良等病症 。
【【吃】牡丹花的吃法做法：四道牡丹花菜谱】

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