枸杞放久了变黑能吃吗 枸杞受潮发粘还能吃吗


枸杞放久了变黑能吃吗 枸杞受潮发粘还能吃吗

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枸杞放久了变黑能吃吗
枸杞放久了出现发黑的情况,需要由具体情况判断能不能吃 。
1、枸杞如果是表面均匀发黑,掰开枸杞子,里面颜色不黑,枸杞就不是坏的,就可以吃的 。
2、如果枸杞出现了黑点,黑斑,掰开里面的部分也是黑的,就不应该使用了 。
枸杞变黑是什么原因
色素氧化 枸杞中含有大量的酚类化合物,长期防止之后,酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物,导致枸杞出现发黑,发暗的情况 。
发霉 被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑,黑点的情况,是霉菌滋生之后的结果,因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌,因此不建议食用 。
枸杞受潮发粘还能吃吗
枸杞只受潮发粘的话还能吃 。
枸杞中含有丰富的糖分,干燥的糖分会有吸水性,因此没有密封保存的枸杞就会吸收空气中的水分,出现发粘、发潮的情况,这种只是因为水分增加出现情况改变的枸杞是还能吃的 。
注意:枸杞受潮之后容易被细菌滋生,因此发现枸杞受潮之后就要立即采取措施来防止枸杞变质 。
枸杞受潮之后怎么办
1、可以将受潮的枸杞放在冷藏室中,将枸杞块冰冻20个小时以上 。
2、将冰好的枸杞块拿出,将枸杞嗑散成粒 。
【枸杞放久了变黑能吃吗 枸杞受潮发粘还能吃吗】 3、然后再烘干或者直接放入冷冻室保存即可 。

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