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燕窝里面的毛怎么清理

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燕窝里面的毛怎么清理

文章插图
浸发清洗挑毛法
第一步：清水浸泡【燕窝里面的毛怎么清理】 这种挑毛的方法 ， 首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时 ， 中间每隔半小时或1小时换一次水 。
第二步：冲洗燕窝 燕窝浸透之后 ， 放在网眼很小的过滤网内 ， 一边用水冲洗 ， 一边顺着纤维把燕窝撕成条状 ， 比较容易冲去杂质 ， 反复的多冲洗几次之后再捞起来 。
如果燕窝中的毛比较多 ， 可以用一个较大较深的盆盛着燕窝 ， 放在水龙头下面 ， 开大水用力冲燕窝 ， 燕窝深层的毛会被打上来 ， 等燕窝沉下去后把水倒掉一半 ， 就能把小毛滤去 ， 多进行几次去毛效果是比较好的 。
第三步：用镊子挑毛 准备好一把镊子和一小碗比较干净的水 ， 用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来 ， 并在干净的水中蘸一下 ， 将燕毛转移到水中去 。
保持盏型挑毛法
这种方法是燕窝需要保持盏型的情况下挑毛 ， 不用泡发 ， 分为干挑、湿挑 。
干挑 干挑是不用碰水的 ， 直接把燕毛挑出来就可以了 。适合需要长期保存的燕窝 ， 燕窝会容易湿度过大而发霉 。燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网 ， 而且燕网中还可能有碎蛋壳 ， 清理这部分时 ， 可以将燕网撕下 ， 然后再进行挑毛 ， 用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出 。
湿挑 第一步：泡水
先将燕窝泡水 ， 燕窝一变软就马上捞出 ， 让燕窝保持完整的窝状 ， 不要等泡散了再挑 。
第二步：挑毛
然后准备一个碗和镊子 ， 装上清水 ， 开始挑毛 。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可 。
焖燕窝去毛法
第一步：泡发 先将燕窝用清水进行泡发 ， 一般在4-5个小时左右 ， 然后把泡发好的燕窝在水里拉开 ， 并在水里荡几下 ， 能将一部分杂质和细毛荡出来 。
第二步：焖燕窝 把燕窝从水里捞出来之后 ， 放在一个保鲜盒里面 ， 并盖上盖子 ， 焖3个小时 ， 能让整个燕窝变得松软 。
第三步：挑毛 准备2个碗 ， 一个里面放水 ， 一个不放水 ， 先把大毛去掉 ， 而细毛的话就放在有水的碗中冲一下 ， 很多细毛也会出来 。然后将去好毛的燕窝放在没有水的碗里 ， 并倒水进去 ， 用手拿着燕窝抓几下 ， 也是能去除一些没有弄干净的细毛的 。
燕窝去毛要注意什么
1、在去毛之前 ， 要清洗双手 ， 并清洗干净燕窝盛具 ， 盘子、碗、镊子等 。
2、最好是能用白色的瓷碗或是磁盘 ， 这样能更容易发现燕窝毛 。
3、不要将油滴在燕窝上面 ， 可能会破坏燕窝的口感 。

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