水芹菜叶子能吃吗
文章插图
水芹菜的叶子能吃吗
水芹菜的叶子能吃 。
水芹菜全株可食用 ， 并无毒 ， 并且其营养价值也较芹菜梗还高 ， 其实在我们很多平时生活中也有少许的菜肴使用到了芹菜叶子 ， 比如做鱼时就放的芹菜叶子 ， 也不是芹菜梗 。
为什么不吃水芹菜叶子
份量少 水芹菜的叶子不像油麦菜等叶片那么厚实 ， 在经过翻炒之后会严重缩水 ， 平时购买的少量水芹菜 ， 其叶子往往不够做一碗菜 。
有异味 水芹菜的叶子上含有的挥发性成分比其芹菜的梗多出太多 ， 部分人不喜欢吃水芹菜 ， 能忍受水芹菜梗的味道 ， 但是对芹菜叶子难以忍受 。
饮食习惯 芹菜在我国有悠久的食用历史 ， 而在使用时都会将芹菜的叶子择掉 ， 因此 ， 很多人吃水芹菜时也这样择菜 ， 直接放弃了水芹菜叶子 。
水芹菜叶子的营养价值
水芹菜叶子的营养成分比水芹菜的梗更丰富 ， 每100克水芹菜茎含钙为152毫克 ， 含钙量却高达366毫克 ， 水芹菜叶的含钙量相当于茎的36倍 。含镁量相当于茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2 ， 也高于茎 ， 有极高的补益作用 。
吃水芹菜的注意是事项
1.水芹菜的生长环境以低洼淤泥地为主 ， 因此 ， 在食用之前需要进行多次清洗 ， 做好是用盐水清洗几次 ， 烹饪时也需保证充分熟透 ， 以免感染寄生虫 。
2.水芹菜的叶子能食用 ， 在家做菜时若不追求菜的美观 ， 可不择菜 ， 一起炒即可 ， 营养更丰富 。
【水芹菜叶子能吃吗】 3.水芹菜属于寒凉性的食物 ， 因此 ， 寒性体质、经期的女性不建议过多食用 ， 以免引起体内寒气加重或出现痛经加重现象 。
推荐阅读
- 水芹菜有毒吗
- 水芹菜有寄生虫吗
- 开水煮饭和冷水煮饭哪个好
- 开水里面有白色沉淀有害吗
- 开水瓶里的水垢怎么清理
- 开水为什么不能烧第二次
- 利水消肿的中药有哪些 吃什么药利水消肿快
- 运动后喝什么水最好 运动后喝这三种水最好
- 开水冲奶粉会破坏营养吗
- 开水消毒要煮多长时间