海参的营养价值
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海参的营养价值
【海参的营养价值】 现代科学研究证明,海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量极高,含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分 。海参干品中蛋白质占55%以上,还含脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2,以及钙、磷、铁等营养素,不含胆固醇 。海参因其丰富的营养列为上等珍肴,是我国著名的“海味八珍”之一 。具体来说,海参具有以下营养价值及功效:
补血、抗衰老的功效
由于海参的蛋白质含量极其高,其中胶原蛋白也十分丰富,可与阿胶、鹿角胶相媲美,不仅能补血,还能延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑,并且海参中的脂肪含量低,不会引起增肥 。
造血、补钙的功效
海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能,含有丰富的天然活性钙,容易被人体吸收,食用后可以生血养血,促进钙质吸收,补充人体所需钙质 。
提高免疫力的功效
海参中含有18种氨基酸,牛磺酸,胶原蛋白,粘多糖,硫酸软骨素,多肽、维生素和钙、铁等微量元素,这些营养元素都有助于增强细胞活性,提高人体免疫力 。
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