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食物多样化
春季万物生长，人体新陈代谢加快，户外活动逐渐增加，所需营养素相对较多，所以一定要注意食物品种的多样化，防止营养素缺乏 。多吃谷粮类如黄豆、核桃等增加体能，抵御寒冷；多吃富含蛋白质的食物如鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉等增强抵抗力；多吃富含维生素A、维生素C及矿物质的食物，如小白菜、土豆、青椒、番茄、胡萝卜、芹菜；多食菌类如木耳、蘑菇、香菇等增强免疫力 。
食物宜甘平
中医认为春天和肝脏都与五行中的“木”相对应，春季养肝饮食上应该“减酸多甘，以养脾扶阳” 。因为春季容易肝火旺盛，而酸味入肝，容易增添肝火，所以春季应“少酸” 。春季适宜多吃清肝养脾的食物，如小白菜、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、豆制品等 。
食补适当
春季是一年中人体生理机能最旺盛的季节，也是儿童一年中生长发育最迅速的季节，此时如果合理进补，对增强体质，促进生长发育非常有利 。春季食补适宜选用清淡温和的食物，以扶正气、补元气 。
气虚者可多吃健脾益气的食物，如米粥、鸡肉、牛肉、花生、芝麻、牛奶；
气阴不足者可多吃益气养阴的食物，如莲藕、鸭肉、蘑菇、荸荠、豆芽 。
科学饮水
每天需饮八杯水的概念想必大家都已经非常熟悉，但事实上大部分人的身体长期处于不同程度的缺水状态，主要原因是饮水不足 。身体长期缺水容易引起新陈代谢紊乱，使人体代谢废物堆积在毛细血管，从而让人体器官功能减退，产生疾病，加速衰老 。
具体来说科学饮水主要包含如下4个方面：
适量 每天八杯水是一个宽泛的概念，具体到每个人身上，一天应该饮多少水合适呢？一般来说一个人每公斤体重每天需补充水31克，而水的消耗量相对较多的人每天每公斤体重需要47克水 。这就意味着60公斤体重的人每天要引用2升水 。
适时 饮水的时间需生理需求相适应才能起到较好的养生作用 。在古代，有“朝盐水、晚蜂蜜水”的养身发 。现代医学同样提倡早晨喝水，因为晨起喝水摄入的水能很快被人体吸收，不但可以增加血容量，促进新陈代谢，还可降低血液粘滞度，对降低血、防止心脑血管疾病的发生大有好处；而餐前少量饮水，可以促进消化；睡前少量喝水有助于睡眠 。
适温 有的人图痛快，喜欢喝比较烫的茶，有的人为解渴，喜欢饮用冰水，但最好的是引用温度25度左右的温开水 。
洁净 饮水要洁净，尤其不要喝生水，春季细菌肆虐，饮用生水很有可能导致病菌感染，如肝炎、消化系统疾病 。
【春季饮食养生小常识】
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