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【种植】金针菇的种植技术：培养金针菇条件包括营养、水分、空气、温度、光线和酸碱度。( 三 )

营养 温度 种植 金针菇 种植知识


供金针菇栽培的培养料的理论含水量为58-65％ ， 但因培养料的种类及干湿不同 ， 在拌料时要视具体情况掌握 。 通常凭经验来检查 ， 方法是用手紧握培养料成团 ， 落地散开 ， 以手捏料有水滴渗出但不形成水流为宜 。
3、装料
目前国内尚无栽培金针菇专用的装袋机 ， 可用香菇木屑栽培的装料机装料 。 用手工装料的具体操作是：将少量培养料装入袋中后 ， 用拇指和食指把袋底部的二个角压人袋内 ， 使底部呈方形以便菌袋能直立站稳 ， 再继续装料压实 。 为缩短菌丝体培养时间 ， 装料时可在塑料袋中放人直径约1厘米的圆锥形小木棒 ， 料装足压实后 ， 轻轻旋转取出小木棒 。 料装好后 ， 套上套环 ， 塞上棉塞 ， 即可进行灭菌 。 养料装入的量约占袋总长的3／5 ， 袋上端留15-20厘米不装料 。
4、灭菌
金针菇菌草袋栽是熟料栽培 ， 即要用灭菌锅或灭菌灶进行灭菌 。 灭菌时 ， 用高压锅灭菌的 ， 在1．5公斤／厘米的压力下须保持1.5小时 ， 用常压炉灭菌的要在炉内培养袋内培养料的温度达100℃时保持10个小时 。 灭菌结束后先打开排气孔逐渐降温 ， 再开炉门出袋 。
5、接种
金针菇袋栽接种一般在经过消毒的接种箱中进行 。 没有接种箱的 ， 也可按食用菌常规操作在接种室进行接种 。 在接种室接种的 ， 接菌者进入接种室前要换上干净的衣服 ， 双手和用具都要经70％的酒精消毒 ， 在菌种没接完前 ， 人不要走进走出 。 金针菇的栽培种要经过认真选择 ， 如发现有杂菌的菌种不能使用 ， 菌龄以1.5月以内为宜 。 接种时 ， 塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌圈处 ， 接种量多些为好 ， 把少部分菌种接人洞内 ， 大部分菌种分布在培养基表面 ， 这样每瓶原种可接种40袋左右 。
金针菇袋栽的菌丝生长期管理 ， 是指接种到出菇前的管理 。 这一阶段管理的主要任务是尽可能创造最适金针菇菌丝生长的温度 。 菌袋接种后应及时搬到菌丝培养室培养 ， 菌丝培养室须保持清洁、干燥 ， 相对湿度在70％左右 。 培养室的相对湿度过低时 ， 空气干燥 ， 培养料水分易蒸发；当培养室内相对湿度高于70％时 ， 易引起杂菌污染 。 培养室的温度控制在20-23℃左右 。 经过3至4个星期培养 ， 菌丝体就可长满培养料 。
出菇期的管理分为催蕾管理和出菇管理 。 下面 ， 我们看看应该怎样管理：
1、催蕾
当菌丝长满菌袋时 ， 应搬到催蕾室进行催蕾管理 。 催蕾管理有两种做法 。 一种做法是拔去棉塞和套环 ， 把塑料薄膜袋上端拉直 ， 呈圆筒状 ， 在塑料袋口上盖干净的报纸 ， 每天在报纸上喷水保湿 ， 或覆盖农用地膜 。 另一种做法是菌袋拔去棉塞和套环后把塑料袋上端拉直 ， 再向一侧折叠 ， 使塑料袋上端折成楔形 。 此法利用倒折的塑料袋保湿 ， 不必加报纸和喷水 ， 只需加大催蕾室空间的湿度就行 ， 为了促进菇蕾生长整齐 ， 有条件的可在现蕾后把温度降到4-5℃ ， 并经常通风 ， 经低温处理10天左右就能形成大量整齐的菇蕾 。
2、出菇管理
当菇蕾大量整齐发生后 ， 即转入出菇管理 。 用菌袋倒折法保湿催蕾的要把塑料袋拉直 ， 上面盖干净报纸或地膜 。 出菇阶段温度从催蕾时的4-5℃升到12-16℃ ， 但要注意不高于18℃ 。 如果温度高于18℃ ， 则菇柄细并呈黄褐色 ， 商品价值降低 ， 没有空调设备的 ， 在低温时要注意保温 ， 把门窗关紧；气温较紧门窗 ， 以降低室温 。 出菇时栽培室的空气相对湿度以90-95％为宜 。

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