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燕窝是一种非常营养的滋补佳品， 很多人经常会食用燕窝以达到养生保健、美容养颜的目的 。 吃燕窝泡发是第一步， 那么燕窝怎么泡发？燕窝怎么做最营养美味？一起来了解一下 。
燕窝怎么泡发
1、冷水发
取适量的常温纯净水， 把燕窝放入水中， 再加入适量的冰块， 加盖置于冰箱中(少异味)， 白燕浸泡时间8-10小时， 血燕10-12小时 。 此法我们推荐使用， 其营养保留最多 。 燕窝和水比例为1∶30 。
2、热水发
该种方法建议救急才用， 把整盏燕窝放入适量的60-80度的热水中加盖保温浸泡， 直至燕窝完全泡开， 一般情况下白燕浸泡的时间为0.5-1小时， 血燕为1-2小时 。 燕窝和水比例为1∶40 。
【燕窝怎么泡发？燕窝营养美味做法，养生又养颜】 3、蒸发
先将燕窝放入50℃水中浸泡， 至水凉后， 换入70℃水中浸泡， 至膨发后取出， 保护好不要弄碎， 换水漂洗两次， 放入80℃水中烫一下， 洗净装碗， 小火蒸至松散软糯即可 。
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