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马蹄莲为天南星科、马蹄莲属花草 。 株高70～100厘米， 具有肥大的肉质块茎， 叶基生， 叶片翠绿， 箭形， 大而伸展， 叶柄粗而长 。 宏大的佛焰苞洁白无暇， 长可达15厘米 。 着花时花茎抽长， 肉穗花序金黄色， 竖立于佛焰苞地方， 上部着生雄花 。 下部着生雌花 。 花期年龄， 果肉质 。 因为马蹄莲叶片翠绿， 花苞片雪白巨大， 好像马蹄， 外形奇异， 是国内外主要的切花花草， 用处非常普遍 。
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1、白梗马蹄莲：块茎较小， 发展较慢 。 但着花早， 着花多， 花梗红色， 佛焰苞大而圆 。
2、红梗马蹄莲：花梗基部稍带红晕， 着花稍晚于白梗马蹄莲， 佛焰苞较圆 。
3、青梗马蹄莲：块茎粗大， 发展兴旺， 着花迟 。 花梗细弱， 略呈三角形 。 佛焰苞端尖且向后翻卷， 黄白色， 体积较上两种小 。
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除此之外， 同属另有罕见的种植种， 如：
黄花马蹄莲：苞片略小， 金黄色， 叶鲜绿色， 具红色通明雀斑 。 深黄， 花期7月-8月份， 夏季休眠 。
红花马蹄莲：苞片玫白色， 叶披针形， 矮生， 花期6月份 。
银星马蹄莲：叶具红色斑块， 佛焰苞红色或淡黄色， 基部具紫红色斑， 花期7月-8月份， 夏季休眠 。
黑心马蹄莲：深黄色， 喉部有玄色雀斑 。
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