【季节】柚子的季节

柚子成熟上市的季节主要是根据品种来的，不同的品种成熟的季节也是不一样的，常见的官溪蜜柚在十月下旬成熟、美国蜜柚十一月下旬成熟、沙田柚10月中旬～11月中旬成熟、矮晚柚在1～2月成熟。所以霜降到立冬是柚子成熟的季节。

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柚子的品种繁多，多数在秋季上市，因此柚子成熟的季节主要在干燥的秋季。柚子采摘集中在霜降到立冬这段时间，不同的品种，成熟的时间略有差别。所以，秋季是柚子的季节，这个时期市面上大小、青黄红柚子都会大量出现。
1、官溪蜜柚

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【【季节】柚子的季节】11月是官溪蜜柚开始上市的季节，它的成熟时间不是最早的，但是它是目前我国柚子的优良品种，果实比较大、果皮薄、少核或无核。口感酸甜，果肉柔嫩、汁多可口，在十月下旬成熟，产地福建官溪，因此称官溪蜜柚。
2、矮晚柚

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矮晚柚是晚白柚中的佳品，多在春节时上市。矮晚柚的植株相对矮小，果实成熟的较晚在1～2月，故名矮晚柚。黄色的扁圆形或短圆柱形果实花在枝头，在冬季是一道亮丽的风景线，春节上市是餐桌上的美食。矮晚柚的优点是宜存放，常温下装在塑料袋里可保存4～5个月之久。
3、美国蜜柚

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美国蜜柚又名强德勒红心柚，红心就代表着果实是红色的。美国蜜柚是一个杂交品种，果形处于中果和大国之间，稍厚的表皮呈现黄色，有淡淡的彩纹，果肉中的核较少，口感脆嫩甜酸，有补血生津的功效，一般在11月下旬完全成熟。
4、沙田柚
沙田柚多产于华南地区，成熟时间比较早，集中在十月中旬到十一月中旬，果实的形状呈梨形和葫芦形，看起来很优美；果肉白色或虾肉色，口感浓郁甜嫩，在柚子上市初期是市场的主力。
5、垫江白柚
11月柚子大量上市的季节，大家看到的个头儿较大的倒卵形的就是垫江白柚，柚子果实的个头儿中要数它最大，单个的重量可达2～3斤， 11月上旬是它的成熟期，果肉含有特殊的蜜味和香味，颜色呈橙黄色，要在众多的柚子中找出它还是比较容易的。