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【作用】生菜的功效和作用：消脂减肥，驱寒利尿

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生菜 ， 作为冬天的“火锅菜”、蔬菜沙拉必备菜、清炒家常菜 ， 相信绝大多数人都无法拒绝它清脆爽口的魅力 。 除了口感诱人 ， 你知道生菜对我们人体健康有什么帮助吗？它居然能帮助消脂减肥、驱寒利尿等 ， 不信？马上来详细了解 。

【作用】生菜的功效和作用：消脂减肥，驱寒利尿

文章插图

生菜的介绍
生菜即叶用莴笋 ， 因适宜生食而得名 ， 质地脆嫩 ， 口感鲜嫩清香 。 在肉食量明显增加的现代人中 ， 生菜给人带来清爽利口的美好感受 ， 颇受人们喜爱 。 现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜) 。
主要营养：
镇痛催眠、降低胆固醇、维生素C、膳食纤维
食疗功效：
消脂减肥、镇痛催眠、驱寒利尿、抑制病毒
适宜人群：
一般人群均可食用 。 尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人 。
禁忌人群：
尿频、胃寒的人慎食 。
生菜的功效与作用
生菜茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用 。 生菜中含有一种“干扰素诱生剂” ， 可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。 具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效 。 适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材 。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用 ， 对于爱美、希望保持身材的女性来说 ， 是个不错的选择 。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效 ， 辅助治疗神经衰弱等症状 。 生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效 。
3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用 。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变 。
生菜和什么一起吃比较好
生菜 豆腐皮：可滋阴补肾、减肥健美
生菜 大蒜：可清热解毒
生菜 海带：可助消化、均衡营养
生菜 豆腐：可美白护肤、清肝利胆
如何挑选生菜
挑选生菜 ， 先看菜叶的颜色是否青绿 ， 然后看茎部 。 茎部呈干净白色的比较新鲜 。 越新鲜的生菜叶子越脆 ， 叶面有诱人的光泽 。 在叶面有断口或褶皱的地方 ， 不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样 ， 而新鲜的生菜则不会有 。
生菜的储存方法
储存时 ， 将生菜的菜心摘除 ， 然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分 ， 等到纸巾较干时将其取出 ， 再将生菜放入保鲜袋中冷藏 。 生菜对乙烯极为敏感 ， 储藏时应远离苹果、梨和香蕉 ， 以免诱发赤褐斑点 。
食用生菜的注意事项
1、生吃要注意农药化肥的残留 。
2、对乙烯极为敏感 ， 储藏时应远离苹果、梨和香蕉 ， 以免诱发赤褐斑点 。
3、生菜用手撕成片 ， 吃起来会比刀切的脆 ， 将生菜洗净 ， 加入适量沙拉酱直接食用 ， 常食可有利于女性保持苗条的身材 。 尿频、胃寒者少吃 。
4、生菜含热量低 ， 生菜的主要食用方法是生食 ， 为西餐蔬菜色拉的当家菜 。

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