碗莲走鞭是藕鞭开始生长
【【生长】什么叫碗莲走鞭，是指藕鞭开始生长】
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碗莲虽是观赏植物 ， 但是也会出现走鞭情况 ， 那么什么叫碗莲走鞭 ， 其实走鞭就是碗莲的地下茎在生长 ， 碗莲的地下茎是藕鞭 ， 所以也是指藕鞭开始生长;当藕鞭生长成熟后 ， 才会慢慢长出花芽 。
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碗莲走鞭是丰收的开始 ， 因为经常食用的莲藕 ， 就是从走鞭开始的;碗莲走鞭的时间一般在5月初的时候 ， 由最开始的根部慢慢长大 ， 碗莲的整体株型比较小 ， 一般走鞭后莲藕的长度在5厘米左右 。
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碗莲在走鞭后 ， 结出的莲藕也是可以采摘的;把碗莲挖出 ， 然后剪掉底部的莲藕 ， 再把碗莲的切口处 ， 放在生根水中浸泡12小时 ， 再重新栽种到泥土中 ， 可以等到翌年继续走鞭 。
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采摘的莲藕用清水洗净 ， 切成小藕丁 ， 放入锅中进行爆炒 ， 并加入适当的作料 ， 能炒出好吃的麻辣藕丁;味道十分爽口 ， 莲藕食用后还有不少好处 ， 经常吃莲藕具有止咳化痰 ， 养胃护脉的功效 。
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