5.紧接着倒入茨菰片一起爆炒；
6.最后稍微洒点水， 放点盐， 煸炒片刻即可起锅 。
【炸慈姑】
做法
1.慈姑去皮、冲洗， 然后切成片；
2.开油锅， 把油烧热， 放进慈姑片用中小火炸至硬身捞起， 再用中火返炸至金黄色慈姑含丰富淀粉容易粘在一起， 所以放的时候要一片一片放 。
【慈姑炒大蒜】
做法
1.将茨菰和打算洗净备用；
2.将茨菰切片；
3.将大蒜切段；
4.热锅冷油， 待油烧至6,7成热时加入茨菰片煸炒；
5.即刻加入大蒜根部一起煸炒；
6.最后加入大蒜叶；
7.放入盐， 稍微搁点水， 煸炒至大蒜也断生变色即可 。
【【作用】慈姑的功效与作用：防癌抗癌肿、解毒消痈】
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