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【花】灰树花怎么吃，灰树花的吃法

种植知识 树 花 吃


灰树花是食、药兼用蕈菌， 夏秋间常野生于栗树周围 。 ；其气味、清香四溢， 沁人心脾；其肉质脆嫩爽口， 百吃不厌；其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值 。 近年来作为一种高级保健食品 。 那灰树花的食用方法有哪些呢？怎么制作呢？下面一起来看看 。

灰树花怎么吃， 灰树花的吃法：

【花】灰树花怎么吃，灰树花的吃法

文章插图

[灰树花扒菜心]
材料:灰树花3朵 菜心500克 姜末1茶匙（5克） 蒜末1茶匙（5克）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）绍酒1汤匙（15ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）
做法:
1)灰树花用温水泡发后洗净 。 菜心洗净 。 姜切末 。 蒜切末 。
2)锅中倒入清水， 大火加热至沸腾后， 放入少许盐， 倒入菜心， 焯半分钟捞出 。 倒入灰树花， 焯5分钟后捞出， 待冷却后去掉根部 。
3)炒锅中倒入油， 待油7成热时， 放入葱蒜末爆香， 放入灰树花煸炒几下， 倒入少许沸水， 淋入绍酒， 盖上盖子焖煮5分钟 。 然后， 调入蚝油， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡， 倒入菜心翻炒几下即可 。
【【花】灰树花怎么吃，灰树花的吃法】[灰树花焖冬瓜]
材料:干灰树花20克， 冬瓜500克， 豆苗50克， 姜6片， 酱油1茶匙（5ml）， 油， 盐， 糖适量， 准备工作：1.灰树花用水泡发后沥干， 过滤泡灰树花的水备用， 2.冬瓜去皮去籽洗净后备用
准备工作：
1.灰树花用水泡发后沥干， 过滤泡灰树花的水备用 。
2.冬瓜去皮去籽洗净后， 切成2cm厚的块 。
3.豆苗洗净 。
4.姜洗净后切片 。
制作方法：
1.锅中入油， 加热至七成热， 放入灰树花炸10秒后捞出， 再放入冬瓜块炸20秒后捞出 。
2.炒锅入油， 放入姜片爆香， 倒入炸好的冬瓜和灰树花， 再倒入过滤后的灰树花水， 没过菜量的一半即可， 然后调入酱油、盐、糖拌匀， 盖上盖子中火焖3分钟， 待汤汁略收干， 放入豆苗翻炒几下即可 。
小诀窍：
1.冬瓜和灰树花若经长时间烹制， 外表容易变得软塌， 如用油炸一遍， 就可以在食材表面增加一层韧度， 烧出来的菜入口软滑又有韧性， 外形也很完整 。
2.炸东西时， 为了省油， 建议您使用小锅 。
【灰树花炖排骨】
主料：排骨 (400克)灰树花 (20克)
厨具:砂锅、煮锅
做法：
1. 原料准备好， 排骨昨晚已经洗好了；
2. 灰树花去蒂把去表面的浮土， 撕小片入温水中浸泡回软， 放入适量盐有助于去除泥土；
3.排骨入开水锅中焯去血水；
4. 把焯过水的排骨移入沙锅中， 大火烧开；
5. 灰树花仔细清洗去泥土， 姜切片备用；
6. 灰树花及姜片放入排骨汤中；
7. 继续煮开， 转最小火煲90分钟；
8.最后入适量盐调味即成；
[灰树花炒肉片]
主料:灰树花 30g 瘦肉150g
辅料:油适量、盐适量、 红烧酱油适量、 青椒1个、红椒1个
做法：
1.灰树花用水泡发， 温水十几分钟就可以泡发了
2. 泡发的灰树花真的如花朵般， 它的名字就是因其像盛开的花朵儿得的
3.把泡发的灰树花撕成小片， 再度清洗干净
4.青红菜椒切片
5.瘦肉切片， 加盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀
6.锅中放油， 大火把肉片下入爆炒至肉片变色
7.下入灰树花
8.翻炒均匀后加适量的开水， 中火煮3分钟左右
9.待汤汁基本收干下入青红菜椒
10.最后加盐
11. 翻炒均匀即可出锅

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