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牛油果果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维 ， 丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80{bf} ， 为高能低糖水果 ， 有降低胆固醇和血脂 ， 保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 ， 因此 ， 深受消费者青睐 。
牛油果的热量是160千卡/100克 ， 而成年人每日所需热量是2200千卡 。 每100克鳄梨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7{bf} 。
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