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【吃】萝卜怎么吃：关于萝卜的九种美味吃法( 二 )

种植知识 萝卜 吃


做法：
1、萝卜洗刷干净 ， 去皮之后 ， 刨成萝卜丝 ， 用少许盐略擦洗 ， 再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净 ， 拣去虾壳 ， 剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀；
2、脆浆粉加生油 ， 再一边慢慢加入水分一边搅匀 ， 搅至浆状 。 另勐火烧热一镬油 ， 放点脆浆试炸 ， 落镬即浮起 ， 便可改慢火；
3、用长杓放入油中浸热 ， 取出加些脆浆舖底 ， 上面加入萝卜丝馅 ， 再加满脆浆放入油中炸 ， 一个小饼脱出后再做第二个炸 ， 色转淡黄即捞起；
4、待全部炸脱后 ， 再一起放回油中炸脆即成 。
小诀窍：脆炸食品偏于热气 ， 但萝卜脆饼食后不会热气喉痛 ， 而有化气化痰和健肺功效 ， 配铁观音茶效力更好 。
【萝卜丝饼】
主料：萝卜半根 ， 面粉5大勺
配料：盐巴少许 ， 味精少许 ， 葵花子油适量 ， 辣酱油或者醋
做法：
1、萝卜去皮 ， 刨丝 。
2、将面粉直接和在萝卜丝里 。
3、加盐巴和味精（味精也可以不放） ， 记着千万别放水 。
4、将面粉和萝卜丝和匀 。
5、锅烧热 ， 放适量油 ， 待有了热度 ， 就可以用筷子 ， 随意夹出一撮萝卜丝 ， 放进煎锅 ， 文火慢煎 。
6、一定要有耐心 ， 待一面成型 ， 有点焦的感觉 ， 就用铲子轻轻翻面 ， 再继续煎 。
7、两面焦黄 ， 即可装盘 ， 沾辣酱油或者醋吃 。 来一碗白米稀粥 ， 不失为一顿美味早餐 。
三、萝卜的饮料：

【冰糖番茄萝卜汁】
材料：新鲜番茄2只 ， 新鲜胡萝卜1根 ， 冰糖1/2杯 ， 凉开水400ml
做法
1、将新鲜番茄和胡萝卜用清水洗净（其中胡萝卜削去外皮） ， 分别切成小块备用；
2、将番茄块、胡萝卜块和冰糖一同装入豆浆机内 ， 将其搅拌均匀；
3、听到断电提示音后 ， 盛出冰糖番茄萝卜汁；
小诀窍：家人若有脾虚腹泻、溃疡的症状应该慎重饮用此饮品 。
【萝卜牛奶汁】
材料：红萝卜250g ， 冰水500ml ， 淡奶100ml ， ， 砂糖40g
做法：
1、萝卜切小块放进搅拌机 ， 加入一半的冰水 ， 用搅拌机搅烂 。
2、将萝卜渣汁倒入隔渣布袋 ， 挤出萝卜汁 。
3、加入剩下的冰水 ， 淡奶和砂糖搅拌至融化 ， 萝卜牛奶汁就做好了 。
四、温馨提示：
1、萝卜为寒凉蔬菜 ， 阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食 。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜 。
3、萝卜不宜与水果一起吃 。 日常饮食中 ， 若将萝卜与橘子同食 ， 会诱发甲状腺肿 。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补 ， 所以二者最好不要同食 。 若要一起吃时应加些醋来调和 ， 以利于营养吸收 。
5、生萝卜与人参药性相克 ， 不可同食 。 以免药效相反 ， 起不到补益作用 。

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