2.然后适量盐、黑胡椒粉拌匀 。 拌入盐的时候要尽量拌匀 ， 以免出现咸味不均的现象；
3.平底锅里加入少许油 ， 将金花菜面糊平摊在锅里 ， 将一面煎至成型后慢慢对折下 ， 然后对折后翻面煎黄即可 。 煎的时候一面煎好再翻面 ， 火不要太大 ， 以免煎糊；
4.然后取出蛋饼 ， 修整下形状切块即可 。
【蚝油金花菜】
材料
金花菜350克 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 白糖适量 ， 色拉油适量 ， 猪油1勺 。
做法
1.将新鲜金花菜放在清水里清洗干净 ， 去除老梗黄烂叶 ， 摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用 ， 沥干水 。
2.热锅中倒入色拉油与猪油 ， 中大火烧滚油 。
3.倒入金花菜翻炒（保持大火 ， 最好学会颠锅 ， 少用锅铲去搅动金花菜 ， 待锅中金花菜变细软断生时 ， 加盐与蚝油、白糖调味 。
4.继续不断颠锅 ， 待锅中的金花菜均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘 。
文章插图
【【营养】金花菜的营养价值：杀灭病菌保护肠胃促消化】
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