草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【草本植物】芡实是什么：水生草本植物，浆果和植株统称芡实，果实也叫“鸡头米”

种植知识 芡实 草本植物


芡实相信很多人都略有耳闻， 其实很少人认识这种植物的真正面目， 芡实的营养价值很高， 同时也具有很多功效和作用， 下面让我们一起去了解芡实长啥样 。
芡实是什么
芡实属于睡莲科的大型水生植物 。 叶花漂浮在水面上；而叶子有漂浮的也有沉水的， 漂浮的叶片比较大， 直径最长可达1.3米， 叶子表面有刺；花红紫色， 花后会结出浆果， 这个结出来的浆果就是芡实也叫“鸡头米” 。 芡实的外表皮带刺， 种子仁可以食用， 也可以加工成淀粉， 而有些人会拿来泡酒 。 一般人们将芡和芡实统称为芡实 。
生长环境
形态特征
芡实一年生大型水生草本 。 沉水叶箭形或椭圆肾形， 长4-10厘米， 两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质， 椭圆肾形至圆形， 直径在10-130厘米之间， 呈盾状， 有些会有弯缺， 而有些则没有， 全缘， 背面带一点点紫色， 有短柔毛， 两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮， 最长可以达到25厘米， 皆有硬刺 。
芡实的在花期在7-8月， 花长一般在五厘米左右；萼片披针形， 长1-1.5厘米， 内面紫色， 外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形， 在1.5-2厘米之间， 紫红色， 成数轮排列， 向内渐变成雄蕊；无花柱， 柱头红色， 成凹入的柱头盘 。 果期在8-9月， 呈球形， 直径3-5厘米， 污紫红色， 外表皮有密生硬刺， 种子也呈球形， 黑色， 直径在10毫米左右 。
地理分布
芡实是芡属下的唯一物种， 广布于东南亚 。 我国南北各省区湖塘沼泽中均有野生江浙一带有栽培 。 分类一般以产地而言， 有南芡、北芡之分， 之所以有南芡和北芡之分， 主要是因为地域原因， 而南芡是芡的一个变种和北芡属于同一个物种 。
南芡
南芡又称苏芡， 产于江苏太湖地区 。 成龄植株除叶背面有刺外， 叶柄、果梗和果实外面都无刺 。 芡米圆整， 不光滑， 玉白色， 糯性， 品质比较好， 但是适应性没有北芡强 。
【【草本植物】芡实是什么：水生草本植物，浆果和植株统称芡实，果实也叫“鸡头米”】

【草本植物】芡实是什么：水生草本植物，浆果和植株统称芡实，果实也叫“鸡头米”

文章插图

北芡
产于洪泽湖地区， 为野生或半野生状态 。 全株密被刚刺， 果实小， 芡米圆， 不整齐， 色白， 光滑， 品质差， 但是适应性强 。
主要价值
1、食用价值
芡实内含有多量淀粉、核黄素、钙、磷、铁， 维生素B1、B2、尼克酸等多种微量元素， 营养价值很高不管生熟都可以食用 。
2、药用价值
芡的根、茎、果、叶都可以入药， 具有益肾固精， 补脾止泻， 除湿止带之功效 。 常用于遗精滑精， 遗尿、尿频， 脾虚久泻， 白浊， 带下【带下：是中医上对妇科病的统称】等症状 。
3、经济价值
芡实可以用做酿酒、制作副食， 而外壳可以加工成染料， 芡全株可以做堆肥， 还能作为猪饲料喂猪 。
【草本植物】芡实是什么：水生草本植物，浆果和植株统称芡实，果实也叫“鸡头米”

文章插图

    推荐阅读


    上一篇：【吃】芡实怎么吃？可以煮汤、清炒、炒饭

    下一篇：【花卉大全】北瓜有几种