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迷迭香为唇形科多年生常绿亚灌木, 叶呈狭长形似松针, 边缘反卷, 灰绿色革质, 干燥后呈针状, 花色有蓝色、粉红色、白色 。 迷迭香原产地在地中海沿岸, 当今世界上在南欧栽培最多 。 将干燥的迷迭香茎叶放在室内, 可使空气中充满清香 。 它的茎叶放入洗澡水中沐浴可促进血液循环, 放入衣橱可驱除衣鱼 。
迷迭香在中国很早就有栽培, 本草纲目中记载它自西域引进, 去枝叶, 入袋佩之, 芳香甚烈 。 迷迭香在西方国家的利用不仅用于烹调, 而且利用其杀菌抗氧化的能力来保存食物 。 芳香精油的使用及加工更是普遍 。 它的芳香精油可制造古龙水, 加入洗发精还可去除头皮屑 。 使用时剂量不要太高, 否则有癫痫或痉挛之虞 。
习性:迷迭香的品种有很多, 大略分为直立种及匍匐种, 经济栽培大多以直立种为主, 因为它生长所需的空间较小, 采收也比较方便 。 迷迭香性喜温暖气候, 冬季没有寒流的气温较适合它的生长 。 它的叶片为革质, 较能耐旱 。 栽培土壤以舒松、排水良好的肥沃砂壤土为好 。
修剪:迷迭香生长缓慢, 它的再生能力不强, 修剪采收时必须要特别小心, 尤其老枝木质化的速度很快, 过分的强剪常常导致植株无法再发芽 。 比较安全的做法是每次修剪时要留枝条长度的2/3 。 为使整个植株长大后不会因枝条横生, 显得杂乱, 或因通风不良而得病, 定期的整枝修剪是非常重要的 。 直立的品种在大田栽培时容易长得很高, 为方便管理及增加收获量, 在种植后开始生长时要剪去顶端, 侧芽萌发后再剪2―3次, 这样植株才会低矮整齐 。
繁殖:繁殖迷迭香, 可以播种或以扦插繁殖 。 种子繁殖时发芽缓慢, 且发芽率差 。 所以除引入新品种外, 通常采取扦插法进行繁殖 。 取顶芽扦插于培养土即可, 若要加速发根可在扦插前将基部蘸些生根粉, 插前先以竹筷插一小洞再扦插以免生根粉被培养土擦掉 。 放在阴凉的地方大约1个月后即可移植 。 匍匐种可利用横躺的枝条于接触泥土处先刻伤再浅埋, 约1个月后切离母株 。
采收:迷迭香的利用以枝叶为主, 可用剪刀剪取 。 如直接以手折取, 必须戴手套并穿长袖工作服 。 因为它的伤口所流出的汁液很快就会变成黏胶, 很难去除, 对有些过敏体质的人还会发生过敏 。 值得一提的是迷迭香采收后要立刻使用, 否则应迅速烘干, 以免香气逸失 。
【【种植】迷迭香种植:较能耐旱】
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