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【作用】南瓜的功效与作用：具有补中益气、降糖止渴的功效

种植知识 功效 作用


在我国 ， 南瓜既当菜又代粮 ， 在农村很有人缘 。 近年来 ， 人们发现南瓜不但可以充饥 ， 而且还有一定的食疗价值 ， 于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂 。 然而 南瓜有些什么功效呢？ 南瓜的作用又有哪些呢？食用方法和注意事项又有哪些？下面跟小编一起来看看吧 。

南瓜的功效：
成分：含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。
性味：温 ， 甘 。
归经：脾,胃 。
功效：南瓜味甘、性温 ， 入脾 ， 胃经；具有补中益气 ， 消炎止痛 ， 解毒杀虫 ， 降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症 。

南瓜的作用：
1、解毒：
内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 如重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡愈合 ， 适宜于胃病患者 。 南瓜所含成分能促进胆汁分泌 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴 ， 钴能活跃人体的新陈代谢 ， 促进造血功能 ， 并参与人体内维生素B12的合成 ， 是人体胰岛细胞所必需的微量元素 ， 对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 ， 有防癌功效 ， 并能帮助肝、肾功能的恢复 ， 增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌 ， 参与人体内核酸、蛋白质的合成 ， 是肾上腺皮质激素的固有成分 ， 为人体生长发育的重要物质 。
6．南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用 ， 可减少粪便中毒素对人体的危害 ， 防止结肠癌的发生 。
南瓜的注意事项：
适用人群
一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性温 ， 胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
使用注意事项
1、南瓜切开后再保存 ， 容易从心部变质 ， 所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好 ， 这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天 。
2、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素 ， 所以最好连皮一起食用 ， 如果皮较硬 ， 就连刀将硬的部分削去再食用 。 在烹调的时候 ， 南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素 ， 所以尽量要全部加以利用 。
南瓜的知识扩展：
【南瓜饼】
材料
南瓜 ， 糯米面 ， 炼乳
做法
1、南瓜切块 ， 蒸烂 ， 捣成泥状 。
2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）
3、搅拌均匀后 ， 可以包上炼乳上锅蒸 ， 也可以直接放油锅里炸 ， 还能自己捏造型的！
【蛋黄焗南瓜】
材料
主料：南瓜500克 ， 咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙 ， 淀粉100克 ， 白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮 ， 去掉中心的瓜瓢 ， 然后切成1厘米宽4厘米长的段 。

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