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【吃】苹婆的吃法：鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品

种植知识 吃 苹婆


苹婆富含维生素A ， 具有明目 ， 加强免疫力 ， 肃清自由基等成效 ， 对人体有益处 。 然则您晓得苹婆的服法吗？如何吃才是最好的呢？我们一同去理解一下吧~
苹婆的准确服法：
每一年7—8月是苹婆的收获期 ， 鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品 ， 不需非凡加工 。
【【吃】苹婆的吃法：鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品】苹婆食用局部是其种仁 ， 食用方法是多种多样 ， 可蒸、可煮 ， 宜烤、糖蜜及红烧等 。 用水煮熟后的苹婆种仁 ， 剥去玄色外种皮 ， 再剥去淡褐色半透明中种皮 ， 吃食淡或乳白色种仁 。 去皮后的种仁质软而色白 ， 如同1枚小乌蛋 ， 细腻而雅观 ， 风味与板栗类似 ， 其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹 。 在广东经常使用于名莱好菜的烹调 ， 如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等 ， 被列入“岭南名莱” 。
苹婆的种子可食 ， 煮熟后味如栗子 ， 惜结实率不高；如能留意选育种 ， 进步结实率 ， 是 一种值得倡导的草本食粮动物 。
吃苹婆的注意事项：
苹婆是梧桐科常绿果树 。 它的果实不宜生食 ， 必需煮熟才干进口 ， 只需把它的硬壳剥开 ， 就可见到一颗金黄色的果肉 ， 吃来爽中带韧 ， 韧中有粉 ， 又香又甜 ， 比吃板栗更有风味 。
遴选苹婆 ， 宜挑个大、外形均匀为好 。 光彩近黑褐色者 ， 尤其佳品 。 掏出种子后 ， 能够净水煮熟 。 捞起后 ， 很费事 ， 还要剥两层皮 ， 先剥外层的玄色种皮 ， 再剥淡褐色半透明种皮 ， 才吃失掉淡黄种仁 。

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