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【营养】核桃油的营养价值和食用方法

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核桃油是采用核桃仁为原料 ， 压榨而成的植物油 ， 属于可食用油 。 核桃油营养丰富、新鲜纯正 ， 脂肪酸组态近似母乳 ， 易被消化吸收 ， 在市场上备受消费者青睐 。 下面我们一起来了解一下核桃油的吃法吧！
核桃油的吃法
1、直接饮用：核桃油是可以直接生吃 ， 可以在每日清晨空腹饮用5-20ML 。
2、热炒烹饪：用于烹调时 ， 可以1：1的方式与其他食用油混合烹调 。 不要用大火 ， 温度控制在160度以下 ， 即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸 ， 一般在90{bf}以上（油酸17.05{bf}；亚油酸63.49{bf}；亚麻酸9.47{bf}） ， 高温易使营养脂肪酸失去其营养功效 。
3、拌凉菜沙拉等：如黄瓜、大拌菜 ， 菠萝、水果沙拉等等 ， 直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用 。 核桃的原香味浓郁 ， 特色明显 ， 营养丰富 。
4、制作糕点：可制作糕点和各种营养品 ， 做米饭时可放入适量核桃油 ， 使米饭更美味 ， 孕妇需求量较大 ， 可适当加量 。
5、作为调味品：将核桃油淋在做好的汤、馅、面、炒菜、调料中 ， 核桃香味独特 ， 使菜式更美味 ， 让营养更多元化 。
6、作为添味剂使用：核桃油还能直接作为像番茄酱一样的添味剂 ， 如在吃面包等时蘸食核桃油 ， 核桃味浓香 ， 不仅美味而且营养丰富 。
7、加到冲饮品中饮用：如将核桃油直接倒入牛奶、蜂蜜、酸奶和果汁等中与其一起饮用 ， 使饮品营养更丰富 。
注意事项
1、核桃油含天然植物性维生素A、D成分 ， 按推荐食用可减少鱼肝油的服用量 。
2、空腹生吃最多5ML即可 ， 开盖后每次食用完须密封冷藏 ， 避免光线直射 ， 2个月内用完 。
3、有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃根据年龄由少到多 。 给宝宝直接生吃 ， 需要早上吃牛奶前喂 。 例如6个月的幼儿一般每天吃5毫升左右 ， 6~12个月大的每天吃10毫升 ， 1~3岁的每天吃15毫升 。 刚开始三天建议每天取1ML左右 ， 观察宝宝是否适应 ， 再根据年龄逐渐增加 。
核桃油的营养作用
1、对婴幼儿来说：核桃油有助于平衡新陈代谢 ， 促进儿童神经系统 ， 骨骼和大脑发育 ， 还能润肠通便 。
2、对成年人来说：有助于防止动脉硬化 ， 心血管疾病 ， 糖尿病和消化系统失调等疾病 。
3、对于妇女来说：核桃油所含的多种营养成份 ， 对于肌肤十分有利 ， 是一种安全可靠的美容佳品 ， 在西方被誉为“美女之油” 。
4、对于老年人来说：核桃油可以减缓细胞膜的衰退变化 ， 从而延缓衰老 ， 对于骨质疏松有很好的预防作用 。

【营养】核桃油的营养价值和食用方法

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【【营养】核桃油的营养价值和食用方法】结语：通过上文介绍 ， 我们了解到核桃油的多种吃法 ， 在食用要注意用量哦~
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