黄豆是一种具有很高营养价值的豆类，还是很重要的粮食作物 。 黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料 。 黄豆的做法有很多种，下面和小编一起看看吧！
黄豆的做法：
一、【自制滑嫩鸡蛋豆腐】
材料：黄豆 (150g)， 鸡蛋 (3个)，清水 (适量)；
厨具：豆浆机、蒸锅
做法：
1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开 。
2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆 。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打搅均匀 。
4、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆 。
5、先把鸡蛋液过筛 。
6、把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起 。
7、将混合液再次过筛，最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内 。
8、保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上 。
9、锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟 。
10、健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功 。
小窍门：
1、鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.
2、盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.
3、在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼 。
文章插图
二、【水煮黄豆】
材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油(油食品)、红葡萄酒、白糖适量 。
做法：
1、首先将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出，炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿；
2、倒入白糖、葡萄(葡萄食品)酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了 。
三、【黄豆焖猪排骨】
材料：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量 。
做法：
1、首先将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包 。
2、其次，在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了 。
四、【黄豆青豆炖鸡翅】
材料：黄豆 500克、青豆 300克、鸡翅 5个，盐、味精、料酒、高汤（适量）；
做法
1、首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅 。
2、加入适量高汤，用小火炖熟 。
3、最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了 。
五、【黄豆猪蹄】
材料：猪蹄3个，黄豆100克，姜片25克，五香粉、盐、酱油、香油适量 。
做法：
1、用温水将黄豆泡开 。
2、猪蹄去甲后劈成两半，洗净剁块，以开水过透 。
3、沙锅内放适量的水，将葱、姜、酱油、盐、香油放入，水开后下黄豆、猪蹄块，大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆，煨尽汤汁后，撒五香粉拌匀即可 。
黄豆的营养价值：
1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用 。 大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
3、美白养颜：黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等 。
推荐阅读
- 【米兰】养好米兰有哪些关键技术
- 【栽培】薰衣草的栽培要点：需在日照充足,通风良好的环境下栽培
- 【花卉大全】蛭石是什么
- 【养护】瓜叶菊的养护要点：喜光，忌炎热和排水不良
- 【科学】一品红如何进行科学栽培管理
- 【过冬】碗莲怎样安全过冬：北方移至室内过冬,南方罩个塑料袋就OK啦!
- 【米兰】米兰长不好怎么办
- 【花卉大全】怎样使盆竹保持矮化
- 4个步骤 【泡水】文竹剪枝泡水能生根吗，泡水可以生根
- 【香蕉】苹果和香蕉可以一起吃吗，可以减肥塑身/多食会腹泻