其实红薯和白薯都是番薯的变种， 只是名字不一样 。 番薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分， 还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等 。 这些物质能保持血管弹性， 对防治老年习惯性便秘十分有效 。 如果真的要区分它们， 只要看薯皮即可 。 薯皮为红色的叫红薯， 而薯皮为黄白色的叫白薯 。 请看下图：
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【【区别】白薯和红薯的区别：详细区别图组】
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