山竹，它是产自北方的一种生果，故乡在马来群岛 。 山竹含有丰厚的维生素B1、B2、C4和矿物质成份，具有清凉解热、降燥的成效 。 值得一提的是，其降火的结果最让处在冬季的人们所喜欢 。 不仅如此，山竹还富含丰富的蛋白质和脂类，能够很好的补养人体，特殊关于那些痊愈的人有极好的保养结果 。
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既是“皇后”，那必然是有些脾性的，难以保管、轻易蜕变，至心欠好服侍 。 从树上摘下来的山竹只能坚持6~10周的新颖，过了10周后，固然从里面看不出来甚么，然则剥开硬硬的壳，外面那些本应是洁白柔嫩的果肉化身为黄褐色留着汁液的不明物资，也就只能扔进垃圾桶了 。 那末，它为何这么轻易蜕变呢？
起首得说一说它虚有其表的果壳，看着丰富坚固实在质地松散，其间还密布着孔隙，这么一来，水份很轻易从中蒸发出来 。 脱水后的果壳可没有落红化作春泥更护花的醒悟，反而不会去费力维护外面的果肉,氛围就很轻易出来，蜕变有了前提；再加上果实也有呼吸作用，而呼吸作用会耗费糖分，而且会发生酸、醛等物资，如许果实滋味天然不会太好，蜕变曾经是板上钉钉的工作了 。
除上述的这些，山竹外面果胶酶也没做甚么坏事，不断致力于毁坏保持果肉形状的果胶 。 一旦山竹被摘下来，果胶酶就在废寝忘食地任务再加上裂缝中钻进来的氧气的协助，果肉不烂才怪呢！
那末，若何减缓山竹蜕变进程呢？
起首要有一个高温少氧的情况，高温能够增加果壳水份的流失，并下降呼吸作用，固然果胶酶的活性也稍会被按捺 。 因而假如有冰箱的话，就通通把山竹搬进冰箱吧 。 这一点山竹和别的寒带生果分歧，别的寒带生果是不克不及放在冰箱里储存的 。
其次，要尽可能包管密封，增加氧气的进入 。 能够把山竹装入保鲜袋中，留大批氛围，再把袋口系紧，最初放进冰箱冷藏，说不定还能多存几天 。
综上所述，置信人人也曾经理解到了导致山竹腐烂变质的缘由及其避免的办法 。 感觉有效的话，欢送分享哦！
【【腐烂】致使山竹容易腐烂变质的原因有哪些？】
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