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香椿是非常营养的食物 ， 而且香椿只有春天可以吃到 ， 并且时间非常短 ， 所以就对很多喜欢吃香椿的人造成了影响 ， 不过有些人会将香椿储存起来慢慢吃 ， 那么大家知道香椿怎么储存到冬季吗?另外 ， 大家在吃香椿要注意什么呢?
香椿怎么储存到冬天
1、腌制保存：用大量盐均匀涂抹在香椿上 ， 但在上盐的时候 ， 不要使太大的力度 ， 轻轻揉搓就行 ， 因为刚采摘的香椿芽比较嫩 ， 太用力了会破坏表面营养成分 。 在上完盐之后 ， 将盐和香椿用保鲜袋装好 ， 放入冰箱内储存 。
【香椿怎么储存到冬季?吃香椿要注意什么?】 2、焯水后保存：把香椿放进煮沸的开水中 ， 大约2分钟后 ， 立刻将水里的香椿捞出 。 捞出的香椿 ， 过冷水后 ， 香椿已经从红色变为绿色 ， 成功地去除了香椿中的亚硝酸盐 。 冷却水后 ， 必须控干香椿的水份 ， 接着把香椿包在保鲜袋里 ， 这个时候再放入冰箱里就可以了 。
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