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【用途】金桂除了观赏还有哪些其它用途

种植知识 用途 金桂


中秋节到了， 桂花开了， 而最近大家关于桂花的问题也多起来了 。 桂花开放的时候香气四溢， 特别是金桂香味最浓， 而除了观赏以外， 它还有很多其它的用途， 比如说制作桂花糕、桂花茶、桂花酒和桂花冰粉等等 。

桂花糕、桂花茶和桂花酒在川南这边不是很流行， 这边夏天最热门的是桂花冰粉， 不但街上很多冷饮店有卖， 而且有些人家也会自己制作， 比如说我家每年夏天就会自己制作桂花冰粉， 在夏天40℃左右的高温天气下来一碗， 不但香气四溢， 而且消暑解渴， 简直不要太爽 。

【用途】金桂除了观赏还有哪些其它用途

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桂花冰粉中的冰粉可以网上自己买来冲兑， 也可以自己制作， 只是相对比较麻烦一些， 当然冰粉并不是我要说的重点， 重点是桂花 。 大家都知道夏天是没有新鲜桂花的， 要自己制作桂花冰粉的话， 要么买别人弄好的桂花， 要么秋天自己买新鲜桂花来糖渍好然后保存到夏天使用 。

新鲜桂花不能直接晒干或者烘干， 也不能久放， 采摘下来当天就要处理， 否则很快就会失去香味， 变成一堆毫无用处的花渣 。 我们第一次弄的时候没有经验， 放到冰箱里冷藏打算第二天再处理， 结果拿出来一看不但变色了， 而且香味也没了 。

新鲜桂花在糖渍之前必须要筛选， 把其中的花梗和杂质全部挑选出来， 然后用水冲洗干净， 待水分稍干以后装入密封罐之中， 其步骤为一层桂花一层糖， 弄好以后放到冰箱冷藏， 4-5天左右就渍好了， 等来年夏天的时候就可以放到冰粉中做成桂花冰粉了 。
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