绿色蔬菜有油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、茴香、荠菜、香椿、空心菜、香菜、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、卷心菜、紫背天葵等 。 其中油菜又名油白菜， 主要被当作油料作物， 绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用， 有的时候也被当作动物饲料来使用 。
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【【蔬菜】绿色蔬菜有哪些 绿色蔬菜有什么】 香菜的介绍
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等， 为伞形科芫荽属一年生草本植物， 原产于中亚和南欧， 或近东和地中海一带 。
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香菜种植见苗之后要及时补充养分， 适量施加氮肥， 最好是配合浇水同时进行， 此外， 还要及时除草， 否则会争夺养分， 对小苗的生长不利 。
香椿的介绍
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等， 原产于中国， 分布于长江南北的广泛地区 。
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香椿树体高大， 除供椿芽食用外， 也是园林绿化的优选树种， 中国人食用香椿久已成习， 椿芽营养丰富， 并具有食疗作用 。
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