【功效】小麦的功效与作用

促进代谢：小麦可促进蛋白质等物质消化吸收。养心益脾：它可入脾、心二经，补心气，养脾。清热润燥：它性清凉，因而可以帮助清热。止血散血：它具有一定的止血、和血作用。另外，它还有治疗水肿等作用。

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1、促进代谢
小麦中含有的许多物质都可以促进人体的代谢功能。而且可促进多种物质的消化和吸收，比如蛋白质、各种糖类等等。
2、补充营养
小麦中含有丰富的营养物质。其中除了淀粉含量最高之外，还有大约百分之十一的蛋白质，百分之二到七的糖类。脂肪含量不多，大约为百分之一点六。除了这些，还有百分之二左右的粗纤维。少量的蛋白酶、淀粉酶等，这些都是人体正常运转所必须的。不仅可以起到补充营养的作用，有些还可以提高免疫能力。