做凉面用干面或是湿面用湿面条如何做凉面

做凉面的情况下，实际上用干面或是是湿面全是能够的，家中一般常见的面条都能够用于做凉面，这一沒有很严苛的限定，一起来学习凉面的作法吧。
做凉面用干面或是湿面都能够。
凉面面条可以用湿面也可以用干面条，但是大部分人买的带碱的湿面，也就是大家平常在外面选购的湿面条。面条在挑选的情况下一定要挑选较为细的那类，不能挑选加碱的面条。凉面在制做的情况下还可以放进黄豆芽、红萝卜，那样制做出去的蒸凉面口味也会不一样。可是这种辅助材料也是依据大家的口味来决策的。

文章插图

用湿面条如何做凉面 1、准备好面条(湿面) 。
2、在蒸帘上擦抹上豆油。
【做凉面用干面或是湿面用湿面条如何做凉面】3、水烧开，架好铁架子。
4、把面条放到蒸帘上，一起放到铁架子上蒸。盖紧盖子蒸十分钟，面条被蒸透变为橙黄色就可以。 (面条千万别黏在水)
5、把面条挑动，假如下边都还没熟，能够在滚动一下之后在蒸一分钟。
6、面条蒸熟后，立即倒进水里再次煮3分钟。
7、把面条捞入一个大盆里，倒进豆油。
8、用筷子把面条挑动，和油混和。直至面条变冷就可以。
9、凉面就完成了，依照自身的口感添加调味品，就可以启动啦。

文章插图

在家里做凉面用哪种面条在家里做凉面就用家里平时吃的面条就可以了，像白面粉、荞麦面、食用碱都能够自做凉面。可是路边小吃一般是食用碱面条做的，较为方便。
凉面的做法是比较简单的，你只需买一般的面条回家做就可以了，关键是煮面条的情况下，水需多放一点我想开的非常大小助手以后要马上捞出来，不可以把面条煮得很烂七八完善就可以了，煮好之后捞出来要用凉开水过一下水，随后把水份控干，再把它匀称的伸开，不必让它粘到一起。把面条放好以后能够做一些酱汁，依据自身的口感，随后把凉面装进去一起匀称的拌和就可以了，还可以加一些黄瓜丝。

文章插图

凉面的作法流程主要材料：鸡脯肉3块、面条2斤
辅材：丝瓜1根、蒜2瓣、小葱3根、小葱5段、姜3片、熟碎花生小半碗
调料：辣椒油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽酱油1勺、味精1茶匙、麻汁2勺、麻椒油2茶匙、米酒2勺
流程：
1、食物备好。
2、锅中放水倒进鸡脯肉，姜3片，米酒2勺，小葱5段，走红煮15分钟。
3、捞起来在水里过下凉。
4、沿着鸡脯肉的纹路掰成丝。
5、黄瓜切丝，葱鲜切花，蒜剁碎。
6、熟碎花生小半碗，辣椒油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽酱油1勺，味精1茶匙，麻汁2勺，麻椒油2勺，米酒2勺全混和一起调为汁。
7、锅中水烧开放入面条。
8、水提早在冷藏室下，倒进面条过下凉，控干水份。
9、最终调味品汁浇在面条上就好了。

凉面和米饭哪一个热量高凉面和米饭哪一个非常容易胖河南名吃凉面条