黑枸杞怎么泡 泡黑枸杞水温多少℃最合适
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1、最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡 , 温度过高会破坏黑枸杞中的花青素 , 建议50—70度水温最合适;100ml的水需要1g黑枸杞 , 即15-20粒左右 , 要是水多 , 杯子大 , 那就按比例多放点 。
2、黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色 , 在酸性水中泡呈现紫色 。 水的酸碱程度不同 , 会影响黑枸杞泡出来的颜色 。 黑枸杞的花青素活性很强 , 遇到不同的水质水温颜色都会有变化 , 一般来说 , 蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色 。
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