香酥鸭腿的做法 香酥鸭腿的家常做法
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1、材料：鸭腿 500克、姜片 5克、盐 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、酱油 5克 。
2、首先我们把准备好的鸭腿清洗干净 。
3、将清洗干净的鸭腿焯水 ， 捞出控水分 。
4、将鸭腿放入锅中 ， 加入姜片 ， 桂平香叶茴香 ， 盐料酒 ， 蚝油 ， 酱油 。
5、加入清水 ， 没过鸭腿即可 ， 大火煮至一小时 。
【香酥鸭腿的做法 香酥鸭腿的家常做法】6、将鸭腿煮熟 ， 大火收汁 。
7、将煮好的鸭腿放入盘中备用 。
8、在锅中倒入少许底油 ， 将鸭腿沥干水分放入锅中煎制 。
9、将鸭腿煎制成两面金黄 ， 即可出锅装盘 。
10、好吃的香酥鸭腿技术总结要点 ， 鸭腿一定要先卤至成熟 ， 然后放入锅中 ， 慢慢煎烤 ， 监考压腿时一定要小火 ， 这样鸭肉才能更加的香脆 。
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