【【秋天】收麦子是秋天还是夏天】 收麦子秋天夏天都有， 不同地方， 收麦子时间不同 。 小麦分为春小麦和冬小麦， 春小麦是春天播种秋天收割， 一般在东北地区种植 。 水稻分为一年一熟、一年两熟， 在南方地区收割两次， 第一次是在6月中旬， 第二次是在10月收割 。 小麦是小麦属植物的统称， 代表种为普通小麦是禾本科植物， 是一种在世界各地广泛种植的谷类作物， 小麦的颖果是人类的主食之一 。
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小麦是三大谷物之一， 磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物， 发酵后可制成啤酒、酒精、白酒， 或生物质燃料 。 小麦几乎全作食用， 仅约有六分之一作为饲料使用 。 两河流域是世界上最早栽培小麦的地区， 中国是世界较早种植小麦的国家之一 。
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按照小麦籽粒皮色的不同， 可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦， 简称为红麦和白麦 。 红皮小麦（也称为红粒小麦）籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦（也称为白粒小麦）籽粒的表皮为黄白色或乳白色 。 红白小麦混在一起的叫做混合小麦 。
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