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现在葡萄酒是饭局上很常见的酒精类饮品， 市面上品质好的葡萄酒价格不菲， 所以很多朋友会在家自制葡萄酒， 但自制葡萄酒有白泡泡还能喝吗？下面一起来看看吧 。
葡萄酒有白泡泡还能喝吗
自酿葡萄酒表面已经产生了一层白色的物质， 疑似是某种细菌正在生长， 可能对质量和口感已经构成了影响 。 为了身体健康和安全， 建议还是不要喝了吧 。
自制葡萄酒做法
1、首先选择成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄， 因为用的是赤霞珠， 所以它就符合这个特点， 接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质 。
2、轻揉破碎， 捏破果粒， 不要压碎葡萄籽， 装料量不超过容器容积的70% 。
3、准备20斤葡萄， 3克酵母， 加入三斤白糖， 发酵期间没有遮盖容器但不能密闭 。
4、葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵， 每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动， 发酵温度不超过30℃为宜， 持续该操作约一周时间 。
5、待发酵液无明显气泡即为发酵结束， 用纱布过滤酒液， 过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清， 注意瓶盖不要拧紧 。
【葡萄酒有白泡泡还能喝吗 自制葡萄酒怎么保存】 6、存放1、2周后， 瓶底有酒泥沉淀， 用虹吸管分离上清液， 装入其他容器， 尽量装满容器， 拧紧瓶盖， 此时的美酒佳酿就做成啦 。
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