春天成熟的蔬菜有：韭菜、大白菜、小白菜、胡萝卜、白萝卜、土豆、香菜、水芹菜、芹菜、西红柿、辣椒、大葱、小葱、春笋、莴笋、鸡毛菜、上海青、洋葱、花椰菜、花菜、豌豆、四季豆、彩椒、茼蒿、菠菜、卷心菜、马兰头、瓠瓜、油菜、香椿等 。
【【成熟】春天成熟的蔬菜有哪些】
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大白菜是十字花科 ， 芸苔属二年生草本 ， 高可达60厘米 ， 全株无毛 。 大白菜原分布于中国华北 ， 现中国各地广泛栽培 。
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胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种 ， 一年生或二年生草本植物 。 胡萝卜原产亚洲西部、阿富汗 ， 10世纪时经伊朗传入欧洲大陆 ， 15世纪英国已有栽培 ， 16世纪传入美国 。 12世纪经伊朗传入中国 ， 日本在16世纪从中国引入 。
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香菜别名胡荽、芫荽 ， 为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种 ， 一、二年生草本植物 ， 原产地为地中海沿岸及中亚地区 ， 河南及中国大部地区都有种植 。
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