车前子是大车前、车前、平车前、海滨车前、长叶车前的别称 ， 主要产于黑龙江、辽宁、河北等地 ， 是一种常用的药材 。
据现代科学分析 ， 车前子嫩叶含碳水化合物、卵白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C ， 还含有胆碱、钾盐、柠檬酸等营养成分 。 其性寒、味甘 ， 具有利水通淋、清热明目、清肺化痰、渗湿止泻的功效 。 除药用外 ， 车前子还具有很高的食用价值 ， 可做成车前叶苋菜粥 ， 车前子炖猪小肚 ， 车前茶 ， 车前叶萝卜粥等美食 。
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