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一家三口入院，孩子险丧命，都是因为吃了这种西瓜！西瓜咋吃才放心？

养生知识

本文转自：顶端新闻
顶端新闻·河南商报采访人员 王苗苗
正文之前 ， 顶端新闻·河南商报采访人员想先做个小调查：
如果你买了西瓜没吃完 ， 剩下的你会怎么处理？
A. 放进冰箱
B. 包层保鲜膜放进冰箱
C. 扔掉
D. 使劲吃完
毫无疑问 ， 每年夏季 ， 又甜又多汁的西瓜就会成为人们的解暑利器 。 可是 ， 西瓜那么大个儿 ， 一次吃不完怎么办？多数人会选择放进冰箱 ， 有些讲究人还会给西瓜包层保鲜膜 ， 放到第二天继续吃 。
然而 ， 冰箱不是万能的；然而 ， 隔夜西瓜可能会有大量细菌……于是 ， 吃了隔夜西瓜后 ， 有一家三口进了医院 。
本着不浪费的理念 ， 却让一家三口进了医院
日前 ， 陕西的一家三口因为吃了一次西瓜接连入院 。 这是咋回事呢？
原来 ， 本着不浪费的原则 ， 图图（化名）一家三口把隔夜的西瓜吃掉了 。 可谁知道 ， 吃完之后不久 ， 一家三口就纷纷出现了恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 只好立马到医院就诊 。
一家三口入院，孩子险丧命，都是因为吃了这种西瓜！西瓜咋吃才放心？
（图片来源：网络）
图图爸妈的病情稍轻一些 ， 俩人因为胃肠炎在当地医院住院治疗 。 而图图不仅出现胃肠炎表现 ， 还出现了贫血、无尿、肾功能衰竭等症状 ， 随后被转至西安儿童医院肾脏科 ， 在那里 ， 医生对图图进行血液透析和血浆置换治疗 。
图图一家可能怎么也没想到 ， 就吃了一个隔夜西瓜 ， 一家三口都进了医院 ， 而孩子还险些丧命 。 那么 ， 隔夜的西瓜到底还能不能吃？又有哪些注意事项呢？
夏季食物易受细菌“侵袭”
吃了隔夜西瓜 ， 为什么会造成这么严重的后果？带着疑问 ， 顶端新闻·河南商报采访人员咨询了郑州人民医院感染病科医师韩鲸璟 。
“夏天气温高 ， 食物储存不当 ， 就容易受到细菌感染 。 ”韩鲸璟表示 ， 夏天炎热的气温 ， 有利于细菌的滋生繁殖 ， 而西瓜含有大量的水分和糖分 ， 如果储存不当就更易滋生细菌 ， “这个西瓜是隔夜的 ， 西瓜内的细菌肯定是大量繁殖的 。 ”
那是否意味着 ， 只要给西瓜包上一层保鲜膜再放入冰箱 ， 西瓜就不会受到细菌感染了呢？
并非如此！
韩鲸璟称 ， 西瓜是否存在卫生安全隐患 ， 取决于诸多方面 ， 如切西瓜的刀和案板有没有清洁、撕保鲜膜前洗没洗手以及是否洗干净 ， 抑或者保鲜膜本身因各种原因携带了细菌 ， 再或者存放西瓜的冰箱卫生状况本就不好等 。
“切开西瓜后 ， 西瓜表面会暴露于空气中 ， 受到空气中飘浮的细菌的污染 ， 再覆盖一层保鲜膜放进冰箱里 ， 保鲜膜下面这一层就形成了无氧环境 ， 容易引起细菌滋生 。 ”韩鲸璟解释道 。
一家三口入院，孩子险丧命，都是因为吃了这种西瓜！西瓜咋吃才放心？
隔夜西瓜到底能不能吃？
隔夜冰西瓜到底还能不能吃呢？
“不建议吃 ， 尤其是放在室温下 。 ”韩鲸璟称 ， 即便将西瓜放冰箱里 ， 也不建议长时间储存 ， 这是因为冰箱里也存在细菌 ， 加之不少人并不会定期清洁冰箱 ， 所以 ， 冰箱并非就是食物的保险箱 ， 食物放进冰箱就绝对安全 。
“切开的水果或食物 ， 都不建议在冰箱长期存放后再拿去吃 。 ”韩鲸璟说 ， 相较于成人 ， 儿童免疫力较低 ， 血容量也远比成人少 ， 因此 ， 在相同感染的情况下 ， 往往儿童的症状比大人会严重些 。
那么 ， 家长该如何避免孩子发生食物细菌感染呢？她建议家长尽量给儿童吃新鲜的果蔬 ， 且一定要清洗干净后再食用 ， 同时也要记得手清洁 。 另外 ， 尽量不要让孩子吃剩菜剩饭 ， 对于冰箱里拿出来的食物 ， 一定要经过充分加热后再吃 ， 因为热透的过程也是杀菌的过程 。

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