啤酒只用来喝你过时了,小啤酒在厨房却有15种妙用

说起啤酒大家应该都不陌生吧!啤酒也是一种酒 , 虽然没有白酒和红酒中酒精的含量高 , 常喝也是有害处的 , 过量饮用啤酒会使酒精的浓度增加 , 进而会加重肝脏负担 , 并直接损害肝组织 , 同时过量的饮用啤酒也会促使肾结石的出现 , 并且会引起痛风 。 但是 , 也不是说啤酒真的没有一点好处 , 它在厨房还是有许多的妙用的 。

啤酒只用来喝你过时了,小啤酒在厨房却有15种妙用

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啤酒在厨房的妙用
1、清蒸鱼的小窍门
在清蒸腥味很大的鱼时 , 可以先用啤酒腌制10—15分钟 , 这样做出的鱼不仅腥味大减 , 而且还能吃出螃蟹的味道 。
2、炒牛肉的小窍门
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下 , 这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了 。
3、啤酒鸡
在烧制的过程中用啤酒代替水 , 做出来的鸡别具风味 。
4、啤酒鸭
在烧制的过程中用啤酒代替水 , 做出来的鸭别具风味 。
5、火锅
在火锅里加一点啤酒 , 火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬 。
啤酒只用来喝你过时了,小啤酒在厨房却有15种妙用

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6、腌制酱菜
在腌制的酱菜中 , 加入一点啤酒 , 能使酱菜变得更为鲜美 。
7、烧鲜汤
啤酒在烧汤过程中都可以少量添加 , 可以提高汤的鲜味 , 比如 , 炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中 。
8、啤酒做米饭
在做米饭的时候 , 以一人饭量加20毫升啤酒为准 , 这样蒸制出来的米饭 , 可以具有更多的香味 , 但千万不要加太多 , 否则的话 , 啤酒的苦味就会显露出来了 。
9、肉类
在烹调之前 , 预先淋上一些啤酒 , 会变得比较柔软 , 对牛肉尤为适用 。 而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏 , 味道更鲜美 。
10、用啤酒将面粉调稀 。
淋在肉片或肉丝上 , 炒出来的肉鲜嫩可口 , 特别是用此方法烹调牛肉 , 效果更佳 。
啤酒只用来喝你过时了,小啤酒在厨房却有15种妙用

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11、拌凉菜
啤酒可使凉拌菜增加美味 。 将菜浸在啤酒中煮一下 , 酒一沸腾便取出 , 再加点调味剂 。
12、做饼
和面时水中掺些啤酒 , 烤制出的小薄面饼又脆又香 。
13、烤面包
将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒 , 面包既容易烤制 , 又有一种近乎肉的味道 。
14、做鱼和肉
制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时 , 加一杯啤酒 , 能消除油腻味 , 吃起来很爽口 。
15、去膻味
【啤酒只用来喝你过时了,小啤酒在厨房却有15种妙用】 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中 , 浸1~2小时 , 能取掉鸡的膻味 。

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