下面给大家具体说说南瓜玫瑰花馒头的做法：
【【玫瑰花】南瓜玫瑰花馒头】
文章插图
南瓜玫瑰花馒头主料：面粉600克 ， 南瓜泥200克 ， 酵母适量 。
南瓜玫瑰花馒头口感：馒头里有南瓜的自然香甜 ， 弹性好 ， 硬度也很适中 。
1、蒸南瓜泥 。 将南瓜削皮切片 ， 放入蒸锅蒸20分钟 ， 蒸熟后放入和面盆中碾碎备用 。
2、和面 。 酵母放入少许温水中溶化 ， 倒入面粉中 。 将蒸熟的南瓜泥放入面粉中 ， 和成软硬合适的面团 。
3、面团用保鲜膜密封 ， 放温暖处发酵2小时左右 。
4、发酵好的面团再次揉至光滑 ， 分成小面团 ， 擀成跟饺子皮形状大小的面皮 。
5、取五个圆面皮依次叠压摆放 ， 用筷子在面皮中间压一条印 。
6、用手搓一个两端细、中间粗的面团 ， 放在最上面的一张面皮上 ， 卷起面皮的一角 ， 以面团为轴开始卷面皮 。 把所有的面片卷成一个面团 。
7、用虎口把面团中间掐细后拧开 ， 就成了两朵玫瑰花 。
8、放在蒸笼上蒸25分钟即可 。
彭瑜说 ， 这道菜的关键在于面不能和得太稀 ， 否则玫瑰花就很难成型 。 首次下面粉与南瓜泥混合后 ， 就要很有耐心地一边和一加水 ， 这样才能保证面的筋道 。 融化酵母的水不要太多 ， 因南瓜泥水分多 。
南瓜解毒保护胃粘膜
南瓜性温 ， 一般人群均可食用 ， 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用 。 南瓜含有维生素和果胶 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 起到解毒作用 。 果胶还可以保护胃胶道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡愈合 ， 适宜于胃病患者 。 南瓜所含成分能促进胆汁分泌 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。
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