现在水仙鳞茎球的分级仍沿用传统的桩数确定 。 为定级更准确 ， 收购及销售规格统一、方便 ， 有关部门规定以水仙主鳞茎球周径长多少厘米分级 。 目前市场上出售的水仙 ， 主鳞茎球周径长25厘米以上为10桩；24.1~25厘米为20桩；23.1~24厘米为30桩；22.1~3厘米为40桩 。 如主鳞茎球有的芽体突起 ， 尚未离开主鳞茎球应适当扣除周长厘米数（一般扣除1厘米） 。
有一些爱好者很想知道水仙鳞茎球桩数与花芽多少的关系 。 目前市场上出售的水仙鳞茎球都是漳州产的 ， 地理、气候条件相同 ， 但每个花农栽种管理技术 ， 施肥种类、栽植行距、栽植时间 ， 灌水多少等诸多因素也存在着一定的差异 ， 同一桩数的鳞茎球 ， 花芽多少也有差别 ， 当然不会相差太大 。 一般讲一个50桩鳞茎球有花芽1-2个左右；40桩鳞茎球有花芽3~4个；30桩鳞茎球有花芽4个以上；20桩鳞茎球有花芽6个以上；10桩鳞茎球有花芽8个以上 。
栽培管理：栽种植前应先剥去褐色干皮 ， 除去鳞茎球底部的泥土 ， 用竖刀清除干净根盘上的枯根 ， 在操作过程中注意不要把新生根盘处弄伤 。 然后松口 ， 松口有利于花芽并排着长出 ， 从鳞茎球并排芽的间隙处用刀片自上而下开1-2处刻伤一小缝 ， 注意不要碰伤花芽 ， 随即将鳞茎球放入清洁水中浸泡24小时 。 把浸泡一天后的鳞茎球从水中取出 ， 用清洁沙布、脱脂棉或小毛刷轻轻的把刀伤处流出的粘液洗掉 ， 直立放在水仙浅盆中固定稳住 ， 然后加水没过根盘即可 。
水仙栽植 ， 用水养水仙花不需要施肥 ， 只靠清水就能生长发育 ， 因此对水质要求较高 。 水养水仙最理想的水质是没有污染的井水或泉水 。 目前大多数人们栽植水仙都是使用自来水 ， 用自来水养水仙 ， 最好先把自来水在清洁盆中或水桶中 ， 放在和栽植水仙相同的环境中晾晒1-2天 ， 使自来水中的化学物质挥发或沉淀后再用 。 如水中的杂质或化学物质过多 ， 水仙的根梢变质易霉烂 ， 尤其是在气温较高的情况下 ， 会严重的影响水仙的生长发育 。
养水仙不但要每天定期更换盆水 ， 每天还要向水仙植株喷洒1-2次清水 ， 更换盆水时注意不要把根能伤 ， 把换水时的旧盆水洒于地面上 ， 保持环境湿度 。 环境局部小气候如果过于干燥 ， 水仙生长不良 。 在栽植后期 ， 若局部小气候干燥 ， 使花蕾苞膜脱水变干 ， 韧性增加 ， 到时开花时花苞难以破裂 ， 常形成“哑花” 。 花苞外面的苞膜不易破开时 ， 这就应用人工来破开花苞了 ， 人工破开花蕾外苞膜不可一下把苞膜去除 ， 苞膜去除的方法要分3次进行 ， 使苞膜内的花蕾有一个适应的过程 ， 否则对花蕾生长不利 。 第一次用干净的牙签 ， 把花苞上部苞膜竖向挑开一个小口（但注意不要碰到苞膜内的花蕾） ， 然后左手拇指与食指拿住苞膜左上侧 ， 右手拿小摄子夹住苞膜右上侧 ， 轻轻用力,使挑开的竖向口扩大到0.2-0.3厘米左右即可 。 第二次要在第一次操作2-3天之后进行 ， 用摄子把花蕾外已撕开的苞膜去除约1/3左右 。 第三次要距第二次操作2-3天之后进行 ， 方法同上 ， 再把花蕾外苞膜去除1/3左右 ， 最后留下1/3左右苞膜以保护花朵柄的基部 ， 这样就能使水仙在预定观花日献花 。 在花期 ， 若空气过于干燥 ， 花朵就会脱水干瘪 ， 缩短观花期 。
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