水晶皮冻，口感一级棒！

食材明细
主料
猪皮260克
食用碱1勺
辅料
料酒1勺
姜片6片
葱段适量
食盐半勺
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度水晶皮冻的做法步骤

1猪皮冷水下锅烧开。

2用刀剔除猪皮上的油脂，并用镊子、刀背或是火烤，去除猪毛。
【水晶皮冻，口感一级棒！】

3将猪皮切成条。