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【茄子】生吃茄子的好处及做法

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外面下起了暴雪 ， 在家没事就给大家介绍介绍生吃茄子的好处及做法：

【茄子】生吃茄子的好处及做法

文章插图

茄子的食疗作用“茄子的食疗作用 ， 茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙 ， 能使血管变柔软 ， 多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用 ， 能降低脑血栓发生 。 茄子还能减肥 ， 如果是炒之类的烹饪方法肯定不行 ， 茄子很能吸收油的 ， 如果你经常做饭的话就应该知道 ， 做茄子要多放点油 。 想减肥的话 ， 就生吃茄子 ， 皮削掉 ， 凉拌味道也不错 。
茄子
如何生吃茄子要长条的茄子!
茄子生吃可以保留更多的维生素D ， 能保护血管 。 中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效 。 茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍 ， 而茄子纤维还含一定量的皂草甙 ， 并且在紫茄子中含有较丰富的VPP 。 生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高 ， 因不易患黄疸病 ， 肝脏肿大、动脉硬化等疾病 。
茄子防治一些常见疾病 。 1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P ， 可改善微细血客脆性 ， 防止小血管出血 ， 对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用 。
2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。 巴西科学家用肥胖兔子作试验 ， 结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10% 。
3、防癌：茄子中含有龙葵大事 ， 它能掏消化道肿瘤细胞的增殖 ， 特别对胃癌、直肠癌有掏作用 。 一些接受化疗的癌患者出现发热时 ， 用茄子煮熟后凉拌吃 ， 有退热功效 。 茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物 。
4、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效 。 每日用鲜茄子1-2个 ， 洗净置于碗中 ， 加油盐少许 ， 放锅中隔水蒸熟服 ， 连食数日可治疗内痔便血 ， 对便秘也有一定疗效 。
茄子的治疗作用 。 老年人因血管逐渐老化与硬化 ， 皮肤上会出现“寿斑” ， 斑点随年龄增大而由小变大 ， 由点连成片 ， 这种小型的皮下出血往往是中风的前兆 。 而多吃些茄子 ， 老年斑会明显减少 。
中医：把带蒂茄子焙干 ， 研成细末 ， 更常作外用 。 《妇人良方补遗》记载 ， 把茄子细末用水调匀 ， 外涂治疗乳房皲裂;现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中 ， 撒布于皮肤溃疡处 ， 有一定疗效 。 《随息居饮食谱》说茄子有“[size=+0]活血、止痛、消痈”的功效 ， 确为经验之谈 。
生腌茄子的热量和减肥功效
热量：226 大卡(每555.0克)
功效：四星减肥食物 ， 单位热量较低
来源：薄荷参考食物库
主料
茄子(紫皮、长) 500克
调料
【【茄子】生吃茄子的好处及做法】盐 3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 各适量
类别
私家菜 止血调理 胃炎调理 消化性溃疡调理
食用方法1.茄了子洗净 ， 去皮 ， 切成丝或片 ， 放入大碗内 ， 用盐、醋、酱油腌半小时 ， 腌好后 ， 放上味精、香油 ， 拌匀即成 。

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