【【吃】茄子生吃可以瘦身 生吃茄子能减肥吗】
下面给大家介绍几种可以生吃的蔬菜，而且还可以很好的瘦身哦
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茄子
1.黄瓜黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口 。 从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。 但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。 用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失 。 另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失 。
2.西红柿西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处 。 凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲 。 肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿 。
3.柿子椒或尖椒辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。 维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病 。 夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力 。
4.芹菜芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分 。 夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥 。 同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡 。 芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡 。 维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡 。 芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃 。
5.大白菜大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益 。 不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜 。 另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面 。
6.茄子茄子所含硒较其他蔬菜要高 。 将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌 。 硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用 。
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